Zrób dżem z gruszki skalnej
Gruszka skalna to piękny krzew, który można znaleźć w wielu ogrodach. Wiele osób nawet nie wie, że fioletowe owoce, które nie mają nic wspólnego z gruszkami, są jadalne. I można z niego również ugotować dżem.
Składniki:
- ok 1,2 kg gruszek skalnych
- 1 - 2 (poprawne) gruszki (lub jabłka; alternatywnie sok jabłkowy)
- 500 g cukru konserwującego 1: 2
Jak gotować dżem z gruszek skalnych
Fioletowe owoce gruszki skalnej (rodzaj gruszki miedzianej często spotyka się w ogrodach) przypominają Wygląda trochę jak jagody i nie ma absolutnie nic wspólnego z gruszkami, jak można by podejrzewać mógł. Krzew należy do rodziny różowatych. Małe owoce są nie tylko słodkie, ale także zawierają wiele witamin i minerałów. Zbierz więc małe „gruszki” i ugotuj z nich smaczną dżem.
- Najpierw przygotowujesz gruszki skalne, czyli myjesz owoce i wybierasz zepsuty towar.
- Aby wydobyć z dżemu ziarna zawarte w gruszce skalnej i osady owocowe, należy posiekać owoce i wstępnie je ugotować.
- Następnie przecieramy miąższ owoców przez grubsze sito, aby pozostały pestki i korzenie.
- Teraz dodaj to przecier owocowy z posiekanymi gruszkami, jabłkami lub musem jabłkowym sok jabłkowy do 1 kg. Do dżemu można również dodać (rozmrożone) truskawki lub inne jagody. To sprawia, że smak dżemu jest bardziej zaokrąglony.
- Wymieszaj mieszankę gruszek skalnych z cukrem konserwującym i zagotuj.
- Gotuj dżem przez kilka minut, mieszając, aby cukier zżelował.
- Wlej dżem gruszkowy do czystych, zamykanych słoików, gdy jest jeszcze gorący.
Rosną na skraju ścieżek i lasów oraz w parkach i łatwo je przeoczyć. Jeden …
Jeśli lubisz dżem słodszy, możesz oczywiście użyć również 1 kg cukru konserwującego 1:1. Nie jest to jednak konieczne, ponieważ dojrzałe gruszki skalne mają wystarczającą słodycz na dżem. Możesz też wycisnąć sok z gruszek skalnych i galaretka ugotuj z niego, ale nie jest tak aromatyczny jak miąższ owoców.
Jak pomocny jest ten artykuł?
