WIDEO: Zrób sam ser Harz
Dla prawdziwych koneserów sera - sam zrób ser Harz
Ser Harz to jeden z najsmaczniejszych rodzajów sera dla wszystkich miłośników sera. Zdziwisz się, jak pysznie będzie smakował ten ser Harz, jeśli zrobisz go sam. Zanim zaczniesz go przygotowywać, najlepiej mieć wszystkie potrzebne składniki do sera gotowy, dzięki czemu oszczędzasz sobie ciągłych poszukiwań i możesz w pełni skoncentrować się na przygotowaniu Centrum.
- Do przygotowania sera Harz ważne jest, aby twaróg był całkowicie suchy. W pierwszej kolejności wlej twaróg do lnianej torby i wyciśnij cały płyn z twarogu najlepiej jak potrafisz.
- Aby całkowicie „wysuszyć” twaróg, zawieś worek w ciemnym, suchym miejscu na 48 godzin. Umieść miskę pod torbą, aby złapać kapiący płyn.
- Po upływie 48 godzin włóż twaróg do dużej miski ceramicznej lub do glinianego dzbanka i dodaj sodę oczyszczoną oraz kminek. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
- Odstaw dobrze wymieszaną masę na dwie do trzech godzin. W tym czasie soda oczyszczona neutralizuje nadmiar kwasu obecnego w twarogu.
- Po upływie czasu spoczynku, ponownie energicznie wymieszaj twaróg, a następnie uformuj trzy małe wałeczki z mieszanki twarogu.
- Połóż trzy bułki twarogowe na drewnianej desce i pozostaw je w przewiewnym, chłodnym miejscu na około dwanaście godzin (np. B. na noc), aby rolki były stabilne wymiarowo.
- Na koniec, pod koniec czasu suszenia, umyj gliniany dzbanek lub ceramiczną miskę gorącą wodą woda.
- Teraz rozpuść sól w wodzie w dużym wiadrze. Następnie umieść miskę w wodzie otworem do dołu.
- Umieść drewniany talerz z bułkami twarogowymi na misce i przykryj wiadro ściereczką nasączoną słoną wodą. Pozwól serowi dojrzewać w przykrytym wiadrze przez cztery do sześciu dni.
- W okresie dojrzewania raz dziennie wyjmować bułeczki i wcierać solankę z glinianego dzbanka.
- Rolki po natarciu włożyć z powrotem do wiadra i ponownie przykryć nasączoną szmatką.
- Pod koniec okresu dojrzewania ser powinien mieć lekko żółty kolor i nie może być na nim pleśni. Teraz wyjmij ser ze słoika i pozostaw go w kuchni na dwie do trzech godzin przed jedzeniem, aby jego aromat mógł się w pełni rozwinąć.
Zrób własny ser - tak powstaje aromatyczny gotowany ser
Smaczny ser stał się nieodzowną częścią naszej codziennej diety. Do jednego ...
Twoi goście będą zachwyceni nie tylko pomysłem, że sam robisz ser Harz, ale także ich smakiem. Świeże pieczywo ze smalcem, szklanka czerwone wino lub świeży kieliszek piwo dopełnia przyjemność. Smacznego.
