Jak robi się białe kiełbaski?
Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić kiełbaski cielęce, oto jeden ze sposobów, w jaki możesz je zrobić. Nawet jeśli przygotowanie jest nieco czasochłonne, warto samemu zrobić kiełbaski cielęce.
Składniki:
- 150 g mięsa drobiowego
- 150 g wieprzowiny
- 150 g cielęciny
- 300 g boczku
- 1 1/2 łyżki musztardy
- 1 1/2 łyżki chrzanu
- 2 łyżki pietruszki
- 250 g kostek lodu
- 20 g soli
- 2 g pieprzu
- 90 g porów
- 4 g pomoce do cięcia
- Jelita wieprzowe
Przygotuj preparaty na świeże kiełbaski cielęce
Świeże kiełbaski cielęce, jak znacie je z Bawarii, powstają w następujący sposób:
- Do przygotowania kiełbasek cielęcych najpierw potrzebujesz określonej ilości woda Włóż do foremek na kostki lodu, a następnie zamroź.
- Następnie napełnij miskę ciepłą wodą i umieść w niej jelita wieprzowe.
- Następnie schłodzone mięso drobiowe, boczek wieprzowy, wieprzowinę i cielęcinę można pokroić w cienkie paski.
- Teraz wymieszaj sól z pieprzem i nożem w małej misce.
- Następnie posyp drobno posiekaną mieszanką przypraw mięso i dokładnie wymieszaj składniki.
- Następnie por można pokroić w drobne krążki, a następnie przekręcić przez maszynkę do mięsa. Użyj tarczy 3 mm do maszynki do mięsa.
- Po przejściu pora przez maszynkę do mięsa można teraz również obracać drobno posiekane mięso przez maszynę do mięsa. Do tego celu można również użyć podkładki 3 mm.
- Następnie z kostek lodu robi się lód śnieg. Aby to zrobić, kostki lodu muszą być bardzo małe i drobno posiekane.
- Następnie wymieszaj lód śnieg z mieszanką mięsa i pora, a następnie mieszając dodaj musztardę i chrzan.
- Na koniec możesz również wymieszać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Biała kiełbasa - czas gotowania i dwa niezwykłe pomysły na przepisy
Kiełbasę cielęcą można przyrządzić na różne sposoby. Możesz więc użyć tego do ...
Kiełbasy cielęce są tak ciepłe
Po przygotowaniu składników na świeże kiełbaski cielęce można przygotować kiełbaski cielęce:
- Przygotowaną mieszankę mięsną najpierw wsyp do wcześniej podgrzanego jelita wieprzowego.
- Następnie do dużego rondla można wlać wodę i zaparzyć w niej kiełbaski cielęce. Ważne, żeby woda się nie zagotowała, ale ok. 1 godz. ma temperaturę 80 ° C.
- Po ok. godz. Kiełbasy cielęce można wyjąć i podawać przez 20 do 25 minut. Pasuje to na przykład do słodkiej musztardy i świeżych precli.
Jak pomocny jest ten artykuł?
