Kupuj i przygotuj małże

Składniki:

• Dla 4 osób: 2kg małże
• 3 duże cebule
• 5 ząbków czosnku
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• 2 małe organiczne cytryny
• 1 mała czerwona chili
• 2 łyżki masła
• 450 ml wytrawnego białego wina
• Oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Owoce morza najlepiej kupować świeże?

• Oczywiście najłatwiej jest kupić świeże małże i owoce morza od zaufanego sprzedawcy ryb. Nawet jeśli nie ma produktów, które chcesz mieć na stanie, możesz je tam zamówić.
• Rynki hurtowe są również bardzo obiecującym miejscem, w którym można znaleźć świeże ryby i owoce morza.
• Innym sposobem na zdobycie owoców morza jest zamówienie ich przez Internet. Odpowiednie firmy spedycyjne mają na celu zapewnienie, że towary dotrą do Ciebie świeże i odpowiednio schłodzone.
• Rzadko będziesz mógł kupić świeże okazy w normalnym supermarkecie. W razie wątpliwości używaj wysokiej jakości mrożonek.

Piasek świeże małże

1. Opłucz małże pod bieganiem woda ostrożnie, otrzepując je w razie potrzeby.


Kupowanie i przetwarzanie ośmiornicy - przepis na sałatkę z ośmiornic

Ośmiornica to szczególny przysmak i ma swoją cenę. Jeśli spojrzysz na to ...

2. Następnie przygotuj roztwór soli rozpuszczając 1 łyżkę soli na litr wody. Małże są tam umieszczane na dobrą godzinę, aby uwolniły piasek, który może znajdować się w muszli.
3. Następnie wyjmij oczyszczone małże ze słonej wody, nie mieszając zbyt mocno piasku i ponownie dokładnie spłucz zimnem.

Następnie odsącz je dobrze w durszlaku, potrząśnij kilka razy, a następnie przygotuj.

Małże śródziemnomorskie - preparat

1. Obierz i posiekaj ząbki czosnku, a cebulę pokrój w bardzo cienkie plasterki.
2. Pokrój chili wzdłuż, usuń nasiona i posiekaj strąk tak drobno, jak to możliwe.
3. Do dużego rondla włożyć masło, odrobiną oliwy z oliwek i szczyptę soli i podsmażyć plastry cebuli, aż będą przezroczyste, ale nie przyrumienią. Następnie dodaj czosnek i chilli i krótko podsmaż oba.
4. Usunąć przyprawione warzywa białym winem i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.
5. W międzyczasie umyj na gorąco i dokładnie organiczne cytryny i bardzo drobno pokrój obie skórki Skórki z dala. Umyj pietruszkę i posiekaj liście.
6. Jest Wino Ugotuj wystarczająco długo, dodaj połowę skórki z cytryny i posiekaną natkę pietruszki. Następnie włóż dostarczone małże, rozgrzej piec i załóż pokrywkę. Teraz gotuj małże przez 5 minut i od czasu do czasu energicznie potrząsaj garnkiem.
7. Po około 5 minutach muszle małży powinny się otworzyć. Wyjmij je z rondla łyżką cedzakową i przykryj na ciepło.
8. Następnie zredukować wywar w rondlu ponownie o połowę i doprawić solą i pieprzem.
9. Małże porcjować na cztery podgrzane talerze, polać ugotowanym wywarem i posypać pozostałą skórką z cytryny oraz posiekaną natką pietruszki.

Świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką.

Smacznego!