Blåskjell åpner når det vaskes

instagram viewer

Du kan nå kjøpe og tilberede mange varianter av blåskjell. Blåskjell er den mest populære blåskjellstypen i Tyskland. Hva du bør ta hensyn til når du kjøper og vasker, og hva åpningen av blåskjellene handler om, er faktisk ganske enkel.

Når du kjøper fersk blåskjell, er det noen ting du må huske på. Viktigst av alt, muslingene er friske og lever fortsatt. Frossen mat er vanskeligere å vurdere her, ettersom blåskjellene naturlig kommer seg gjennom Fryse lever ikke lenger, og det er derfor vanskelig å bedømme hvor ferske de er, uavhengig av om de blir vasket og tining åpen eller ikke.

Hvordan gjenkjenne ferske blåskjell

  • "R" -regelen, at du bare skal kjøpe blåskjell i månedene som slutter på R, er Utdatert, siden både avl og transportmåter og garantien for kaldkjeden er seg selv har forandret. Imidlertid er hovedfiskesesongen vanligvis forbeholdt månedene september til februar, ettersom algeblomningen ikke finner sted her.
  • Med fersk blåskjell skal lukten minne deg om havet og ikke på død fisk. Dette er det første tegnet på at den er fersk.
  • Du bør også se gjennom alle blåskjellene etter at du har vasket dem senest. Hvis blåskjell åpnes bredt før vask, kan du kaste dem, siden dette er et nesten umiskjennelig tegn på at blåskjellen allerede er død.
  • På den annen side, hvis blåskjellene bare er litt åpne, men lukker seg under vaskingen, eller hvis du banker lett på skallet, lever muslingen fremdeles. Avslutning er en indikasjon på muskelaktivitet.
    • Vask blåskjell - sånn fungerer det

    Ferske blåskjell er et fantastisk måltid om vinteren. Men før glede kommer ...

Hva du skal gjøre når muslinger åpnes

  • Etter matlaging bør du fortsatt holde godt øye med blåskjellene. For å forhindre matforgiftning er en viss innsats berettiget.
  • Etter tilberedningsprosessen skal alle blåskjellene åpne seg. Hvis du ikke gjør dette, må du sortere kopiene som fortsatt er lukket.
  • Lukkede, kokte blåskjell kan være en indikasjon på klissete skallhalvdeler. Bedre å være på den sikre siden og kaste dem også.
  • Ingenting står i veien for å nyte sjømat i henhold til din favorittoppskrift. Du kan også prøve forskjellige typer tilberedning for å oppdage nye smaker.

Siden blåskjell er en utmerket proteinkilde, er de ikke bare deilige, men også en sunn rett samtidig.

click fraud protection