Ikke Newtonsk væskeoppskrift

Hva trenger du:

• 200 ml vann
• 600 g maisstivelse
• Visp
• nøkkel
• skje

Newtonsk og unormalt tyktflytende væske

• En newtonsk væske har en lineær, uelastisk strømningsatferd. Med andre ord spiller det ingen rolle om du heller eller heller den ut raskt eller sakte. enten du treffer den raskt eller sakte, oppfører væsken seg alltid på samme måte. Dette er det som kalles normal viskositet.
• En unormalt tyktflytende væske oppfører seg ulikt avhengig av om den plutselig blir presset inn med kraft eller om du kommer sakte inn i den. Som regel er det dispersjoner, dvs. blandinger av faste stoffer og væsker, som viser denne oppførselen. Hus som står på kvikksand kan stå støtt på dem til en rystelse rister blandingen og gjør den til en væske. Alle i husstanden kjenner den unormale oppførselen til ketchup, som åpenbart er solid og så plutselig renner ut av flasken i et sus.

Oppskrift på en giftfri, unormalt tyktflytende væske

1. For det følgende eksperimentet er det viktig at du tar en stivelse som er uløselig i kaldt vann og ikke gelatiniserer. Så mel er uegnet. Oppskriften fungerer best med maisstivelse.
2. Ha vannet i en bolle. Rør langsomt inn stivelsen.
3. Slå massen med en skje. Dette må komme tilbake. Legg den på bakken. Han må synke inn. Hvis det ikke fungerer, må du røre inn litt mer stivelse.


Gjør vannet tykkere - slik fungerer det med stivelse

Har du noen gang prøvd å bruke stivelse til å gjøre vannet tykt? Det er en …

Noen eksperimenter med den faste væsken

Vis nå at oppskriften din ikke produserte newtonsk væske. Stoffet du har laget er noen ganger fast og noen ganger flytende.

• La skjeen synke ned i væsken. Trekk den raskt ut. Væsken størkner og du løfter opp hele bollen. Spill om hvem som kan trekke skjeen raskest ut av mengden.
• Slå den med håndflaten. Det føles som en solid, elastisk masse. La hånden hvile på den og press den forsiktig ned ytterligere. Det vil trenge gjennom væsken.
• Det er mest imponerende når du når inn i væsken med begge hender og former en del av den til en ball. Så lenge du elter den kraftig, kan du ta "stivelsesballen" ut av mengden. Så snart du slutter å elte, smelter ballen igjen.