Tekaker som i England

Ingredienser:

• For grunnoppskriften:
• 450 g havregryn (mør eller blandet med sprø flak)
• 250 g smør
• 150 g brunt rørsukker
• 3 ss sukkerroesirup, lønnesirup eller honning
• 1 klype salt
• dyp bakeplate
• Pergamentpapir
• I tillegg for variantene:
• eventuell tørket frukt
• hakkede nøtter etter eget valg
• Valg av korn
• Couverture
• cinammon
• ingefær

Begrepet "Flap Jack" skaper noen ganger litt forvirring. I Nord -Amerika betyr det små runde pannekaker, som vanligvis serveres med lønnesirup. Britene mener imidlertid langstrakte havrekaker som de bruker til frokost eller ettermiddagste og gjerne ta den med deg som en matbit.

Typisk engelsk - grunnoppskriften på Flap Jack

I utgangspunktet er klaffstikkere en type müsli-Bar som du enkelt kan bake selv.

1. Ha havregryn i en mikseskål med en klype salt. Engelskmennene tar tradisjonelt ømme flak. Hvis du foretrekker litt mer mat, bland 250 g mør og 200 g sprø flak.
2. Ha smør, brunt sukker og betesirup i en stor kjele. Denne sirup Du kan også få den i butikkene under navnene "Goldsaft", "Rübensaft" eller "Goldsirup". Alternativt kan du bruke lønnesirup eller honning ta - det avrunder smaken.
3. Varm innholdet i gryten på lav flamme under kraftig omrøring. Sørg for at smør og sukker smelter og bland godt med sirupen.


Engelsk te -kjeks - de beste oppskriftene og tipsene for scones

Hva med et typisk engelsk bakverk? Te -timen og ...

4. Hell smør, sirup og sukkerblanding i mikseskålen med havregryn. Bland alle ingrediensene grundig til en fuktig masse dannes.
5. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Slett det deig jevnt på en dyp bakeplate kledd med bakepapir.
7. Stek deigen på midterste rille i 15 til 20 minutter til den er gyllenbrun. Kantene skal være litt sprø, men midten skal forbli myk.
8. Etter stekingen, la brettet avkjøles kort, og kutt deretter avlange rektangler på størrelse med myslibarer. Det er best å ta med det Pizza-Hjul eller en skarp kniv.
9. Stengene kan oppbevares i flere uker på et kjølig sted og i en godt lukkende krukke.

Fruktig, nøtteaktig eller knasende - variasjoner av te -kjeksene

Du kan variere denne grunnleggende klaffoppskriften med et stort utvalg ingredienser som passer din smak.

• For den fruktige varianten, legg til liten hakket tørket frukt i deigen. Enten fordøyelsesdatoer, fiken eller plommer, deilige aprikoser, søte og sure tranebær eller bare rosiner - valget er ditt.
• Det smaker også veldig velsmakende hvis du krydrer deigen med hakkede nøtter og korn. Du kan for eksempel bruke valnøtter, mandler, hasselnøtter, sesam, solsikkefrø eller gresskarfrø.
• Kanel eller ingefær er gode krydder. Ta en til to teskjeer av den.
• Du kan blande disse tilleggsingrediensene som du vil og lage dine egne personlige favorittklaffere.
• Det er imidlertid to ting du bør huske på. På den ene siden må deigenes konsistens være fuktig og klissete. Ellers smuldrer kakene etter steking. Begrens derfor mengden ekstra tørre ingredienser (tørket frukt, korn og nøtter) til rundt 150 gram og erstatt 50 g sukker med 2 ss sirup eller honning.
• På den annen side blir havrebarene uunngåelig tykkere på grunn av de ekstra ingrediensene - steketiden forlenges med noen minutter. Sjekk regelmessig om kanten allerede er sprø.
• Hvis du vil, kan du også belegge de bakte og avkjølte stengene med couverture. Du kan dekke hele brettet med sjokoladeglasuren eller bare ett hjørne av stengene inn i sjokolade dyppe. Da kan du spise dem uten at fingrene dine blir klissete.

Server Flap Jacks med stil, akkurat som engelskmennene gjør med Earl Gray te. En kopp kaffe men det kan også være. God appetitt!