VIDEO: Tilberedningstid for and i ovnen
Tilberedningstiden til anda i ovnen varierer
- Tilberedningstiden til en and i ovnen er omtrent en til en og en halv time ved 200 til 220 grader. Du kan gå opp til 240 grader de siste ti minuttene av steketiden, slik at huden blir sprø.
- Fersk fra slakting fjærfe tar litt mer tid enn frossen mat, for dypfrysing gjør dette kjøtt blir smuldrende og løs.
- Fylte ender tar omtrent en halv time lenger. Velsmakende fyll inkluderer epler, kastanjer, poteter, gamle rundstykker eller alt blandet.
- For å teste om anda allerede er ferdig, åpner du ovnsdøren, lar den varme luften strømme ut og, bevæpnet med gryteholdere eller hansker, trekker du ut stekekaret. Pierce beinet med en kjøttgaffel. Når gaffelen glir lett inn og lyse kjøttsaft kommer ut, er steken klar. Imidlertid, ikke ta denne testen for ofte eller for mye juice lekker og kjøttet blir tørt.
Fjærkre og dets vekt og alder
- Så snart prosessen med brystbenet er forbenet og de er over ett år gamle, snakker man om gamle dyr.
- Tidlige mestere veier 1,5 kg. De blir slaktet før den første vårmodenheten. En and stekt i ovnen på denne alderen er god nok for fire personer.
- Unge ender er de som allerede har fullført sin første fjærmodenhet, men forlengelsen av brystbenet må fortsatt være fleksibel.
- Tidlige slakte gjess har heller ikke hatt sin første vårmoden ennå. Vekten er 4-6 kg. De tilbys fra oktober til januar og har derfor også rett jul til salgs.
- Det samme gjelder kalkuner. De veier 4 til 6 kg, noen ganger mer.
- Beregn omtrent 250 til 400 g and (med bein) per person, avhengig av hvor sulten du er.
Andebryst: steketid i ovnen - informasjon
Andebryst er en veldig smakfull kjøttvariant, som også er veldig god i ovnen ...
En and Tilberedning i ovnen er lett. Gjør det steke kjøtt i mellom med det lekkede fettet, slik at det ikke tørker ut.
