Bruk støpejernswok på riktig måte

instagram viewer

Strengt tatt samsvarer ikke en støpejernswok helt med den asiatiske tradisjonen. Tradisjonelle woks er laget av stål, men har den ulempen at de ikke kan brukes på elektriske og keramiske ovner. Det er derfor det er støpejernsokker som krever spesiell omsorg.

Støpejern har den fordelen at det kan lagre varme i lang tid. Takket være god varmelagring kan høye temperaturer og gode matlagingsresultater også oppnås på konvensjonelle ovner. Men faktisk er den tradisjonelle wokken laget av stål, som ikke leder varme så godt og tillater forskjellige temperaturområder i pannen. Du trenger imidlertid en kraftig gassovn eller, enda bedre, en spesiell wokbrenner. Siden mange husstander ikke har tilgang til det, er støpejernswokken et godt alternativ.

Brenn i wokken først

Før du kan bruke en støpejernswok, må den brennes inn. For det første fjernes produksjonsrester og for det andre får wokken et naturlig non-stick belegg. Og slik brenner du wokken:

  1. Rengjør woken med vaskemiddel og en grov svamp.
  2. Varm woken på sterk varme til bunnen begynner å misfarges.
  3. Slå av ovnen, ta wokken av kokeplaten og gni den med en klut fuktet i olje, helst peanøtt- eller solsikkeolje. Gjør dette med stor forsiktighet.
    4. Rengjør støpefatene skikkelig

    Gryter og panner av støpejern er veldig populære fordi de er sprø ...

  4. Ikke bruk for mye olje, ellers kan det antennes på grunn av den høye varmen og gni hele innsiden av wokken kraftig.
  5. Fra nå av er det ikke mer vaskemiddel i wokken, ettersom det naturlige non-stick-belegget ellers ville bli vasket av igjen.

Slik rengjør du støpejernspannen

Etter baking skal du aldri bruke vaskemiddel for å rengjøre wokken. Den beste måten å gjøre støpejernswokken ren igjen er som følger:

  1. Den enkleste og raskeste metoden er å tørke støpejernswokken med kjøkkenpapir etter tilberedning. Hvis du brente woken din godt, får du den ren.
  2. For sta skitt er det best å bruke litt olje og en bambusbørste. Du må under ingen omstendigheter bruke stålull eller oppvaskmiddel, da dette vil skade woken mer enn den vil gjøre det.
click fraud protection