VIDEO: Steking av soyaprodukter skikkelig

instagram viewer

Det er mange soyaprodukter, fra tofu og soyagranulat til ferdige produkter som schnitzler og burgere. Selv om det ikke er for mye å vurdere med sistnevnte, bør du ta litt mer hensyn til tofu og soyagranulat når du skal steke dem.

Krydre soya før steking

  1. Soyagranulat må gjennomvåt før de tilberedes slik at de svelger. Du må under ingen omstendigheter ta rent vann, siden det da er vanskelig å forberede granulatene til å være velsmakende. Bruk grønnsaksbuljong i stedet.
  2. Følg produsentens instruksjoner på emballasjen når du bløter. Som regel blir slike soyaprodukter dynket i to til tre ganger mengden væske.
  3. Hell kokende grønnsaksbuljong over soyagranulatene i en kjele eller varmebestandig bolle. Du kan krydre disse skikkelig, ettersom selve soyagranulatet er smakløst.
  4. La granulatene svelle i væsken og press dem ut før du steker dem. Dette fungerer best hvis du legger en tallerken som passer perfekt i bollen og heller væsken. Du kan deretter trykke platen på soyagranulatet som en presse og dermed fjerne overflødig væske.
    5. Å kjøpe tofu - hva du skal se etter

    Tofu har gjort en skikkelig seier i det vestlige kjøkkenet. Han pleide bare å være i ...

  5. steke kjøtt Kok nå soyagranulatene i olivenolje, men pass på at varmen ikke blir for stor og at oljen ikke brenner seg.
  6. Hvis du vil, kan du tilsette litt soyasaus eller tomatpuré og soyaproduktet med salt, Avgrens pepper, ingefær, koriander, gurkemeie og andre krydder, avhengig av hva du tilbereder ønsker. Men ikke tilsett krydderne til slutten, så du ikke brenner dem under stekeprosessen.

Stek tofu -produkter riktig

  1. Hvis du vil steke tofu, gjelder det samme for andre soyaprodukter: krydder alltid godt. Hvis du har kjøpt naturlig tofu som ikke er røkt eller marinert, bør du marinere den selv før du steker.
  2. Til en krydret marinade kan du blande sammen soyasaus, olivenolje, sennep, en presse sitron og tomatpuré og krydre alt med paprika, salt og pepper. Du kan også lage en marinade av soyasaus, ingefær, koriander, gurkemeie og chili eller lage en selv.
  3. Hell marinaden over tofu i terninger, ha alt i en låsbar fryser og la stå i minst en time i kjøleskapet tegne.
  4. Stek deretter tofuen med litt olivenolje til den er fin og brun på alle sider. Bare pass på at du ikke får for mye marinade i kjelen, da den brenner, og det er bedre å la tofuen renne av før du steker.
click fraud protection