Er kanel sunt?

Kanel - forskjeller og viktige ingredienser

Det er to dominerende typer kanel på verdensmarkedet:

• Ceylon kanel (vanligvis fra Sri Lanka)
• Cassia kanel (opprinnelse og vanlig dyrking i det sørlige Kina)

Alle kanelarter og -produkter er den tørkede barken til det tropiske kaneltreet. Ceylon kanel anses å være den sjeldnere og høyere kvalitet kanel. Sammenlignet med kassiakanel har denne en mer uttalt aroma og en mildere krydret. Ceylonkanel er dyrere enn kassiakanel.

Den kinesiske kassiakanelen bestemmer verdenshandelen. Barken er grovere og mørkere enn Ceylon kanelbark. Den viktigste forskjellen mellom de to typene kanel ligger i curaminsmaken. Mens knapt curcamine finnes i Ceylon kanel, inneholder Cassia kanel høyere mengder av det.

Alle kanelvarianter inneholder polyfenoler. Plantestoffene har en positiv effekt på menneskets tarmflora og fremmer fordøyelsen. Den essensielle oljen eugenol gir ytterligere positive effekter i kanel. Det virker desinfiserende og kan derfor hjelpe mot infeksjonssykdommer.

Kanel har disse sunne effektene

På grunn av ingrediensene i kanel kan mange positive helseaspekter observeres. Effektene er stort sett vitenskapelig bekreftet. Kanel kan hjelpe akutt og/eller forebyggende ved følgende plager:

• Høyt blodsukkernivå/diabetes
• Høyt kolesterol
• gass
• Forkjølelsessymptomer (desinfeksjonseffekt)
• Overvekt og fedme (fordøyelseseffekt)
• Kreft (antioksidanteffekt)

I tillegg er det studier som viser at lukten av kanel kan øke hjernekraften.

Kanel - bare i moderate mengder, ikke i bulk

På grunn av smaksstoffet curamin kan kanel være giftig for mennesker hvis det konsumeres i overkant. Dette gjelder først og fremst den kinesiske kassiakanelen. Curamin er et fytokjemikalie som skader leveren og kan forårsake kreft.

Særlig gravide bør avstå fra overdreven inntak av kanel i form av kosttilskudd.

Nå vet du hva kanel kan gjøre. I små mengder er kanel helt ufarlig. Nyt det!