Forbered Königsberger Klopse vegetarianer

instagram viewer

De som liker å spise kjøttfri, trenger ikke lenger å undvære smaken av Königsberger Klopse, fordi denne retten også er tilgjengelig vegetarisk, tilberedt med tofu.

Fast tofu kreves for vegetarianer Königsberger Klopse.
Fast tofu kreves for vegetarianer Königsberger Klopse.

Ingredienser:

  • 400 g fast tofu
  • 1 s. Persille, TK
  • 3 ss brødsmuler
  • 1 ss mel
  • 1 ts sitronskall
  • 1 EGG
  • 2 ss sennep, varm
  • 500 ml grønnsakskraft
  • salt og pepper
  • til sausen:
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • buljongen fra dumplings
  • 150 ml fløte
  • 3 ts sitronsaft
  • 100 g kapers

For tilberedning av disse vegetariske Königsberger Klopse bør du sørge for at du bruker fast tofu. Den såkalte silketofuen er for myk til denne retten og bør derfor under ingen omstendigheter brukes.

Forbered Königsberger Klopse kjøttfri

  1. Mos tofuen i en bolle. Den enkleste måten å gjøre dette på er med en gaffel eller hendene.
  2. Tilsett nå brødsmuler, mel, persille, egg, sennep og sitronskall og elt det hele til en fast tofudeig. Hvis du føler det sånn deig hvis den fortsatt er litt for myk til å danne små dumplings, tilsett litt mel. Konsistensen må være riktig, ellers vil dumplings gå i oppløsning etterpå under tilberedningen.
  3. Når deigen er perfekt, formes den til dumplings i valnøttstørrelse.
  4. Kok grønnsakskraften opp, bruk en hullsleiv til å skyve dumplings forsiktig inn og kok i ca 10 minutter.
    5. Oppskrift på Königsberger Klopse uten kapers

    Det er forskjellige oppskrifter på Königsberger Klopse, den mest populære varianten er med ...

  5. Når tofu dumplings er ferdige, fisk dem ut av grønnsaksfondet med en skimmer og sett dem til side. Buljongen må også lagres, da dette er nødvendig for tilberedning av sausen.

Nyt Königsberger Klopse vegetarianer - siste forberedelsestrinn

  1. Til sausen, smelt smøret i en panne og rør deretter inn melet.
  2. Når melet er svett gyllenbrunt, gni det av med litt grønnsaksbuljong og visp deretter gradvis inn hele buljongen med vispen.
  3. Uten lokk skal sausen småkoke på middels varme i ca 10 minutter.
  4. Tilsett nå fløte og sitronsaft.
  5. Tilsett nå tofubollene og avrund smaken med kapers.
  6. Sausen skal nå slutte å koke. Disse vegetariske Königsberger Klopse er klare når dumplings i sausen er fine og varme.

Tjene Tilsett ferske kokte poteter og en bladsalat. God appetitt!

Hvor nyttig finner du denne artikkelen?

click fraud protection