Dampboller uten sil
De fleste husker deilige gjærboller fra de dager da bestemor pleide å lage dem. Serveres med vaniljesaus, er disse dumplings fortsatt et must på mange messer og julemarkeder i dag. Hvis du vil vite hvordan du enkelt damper gjærboller uten sil, kan denne oppskriften være noe for deg.
Ingredienser:
- 500 g mel
- 1 terning gjær
- 1 egg
- 1 s. salt
- 50 gram sukker
- 1/4 l melk
- Bortsett fra det:
- 1 stor gryte
- 1 rent kjøkkenhåndkle
- muligens klesklyper av tre
- 1 stor glassbolle som lokk
For damping av Dumplings uten et dørslag trenger du en kjele som er omtrent halvveis med vann er fylt. Deretter blir et rent kjøkkenhåndkle løst strukket over gryten. Klesklyper av tre er best for å feste kluten til kanten av kjelen. Duken skal ikke strekkes for dypt. Det skal ikke komme i kontakt med vannet i gryten. En matchende glassskål vil senere tjene som lokk. Dampen kan ikke slippe ut og sørger for jevn damping uten sil.
Gjærboller - en oppskrift
- Varm melk i en bolle. Tilsett gjæren og en spiseskje sukker og oppløs gjæren i den.
- Bland melet med saltet og resten av sukkeret i en bolle.
- Lag en brønn i melet og ha egget i den. Gjærmelken er nå også tilsatt og alt blir fint og glatt deig eltet.
- Dekk til bollen og la gjærdeigen heve på et lunt sted i minst en time.
Kjenner du bare plommeboller laget av potetdeig? Da har du…
Dampboller uten sil - siste trinn
- Elt gjærdeigen igjen kort og form deretter dumplings med jevne størrelser.
- Kok opp vannet i den tilberedte gryten (som beskrevet ovenfor).
- Legg nå dumplings forsiktig i kluten og legg glassbollen over den.
- Gjærboller må nå koke i damp i omtrent 10 til 12 minutter. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på dumplings.
Tjene Du denne deilige delikatessen med vaniljesaus og / eller varme kirsebær. Selv med smeltet smør og kanelsukker er disse dumplings et dikt. God appetitt!
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
