Bland spareribs krydder selv

Hva trenger du:

• 3 usprøytede organiske sitroner
• 1 blad løvblad, stort
• 1 ts fenegreekfrø
• 2 ss gurkemeie
• 1 ss korianderfrø
• 1 tørket chili pepper
• 3 fedd hvitløk
• 1 ss paprika, edel søt
• 1 ts paprika, varmrosa
• 1 stykke, på størrelse med et miniatyrbilde, ingefærrot
• 1 ss pepperkorn, hvit
• 1 ss honning

Du må alltid blande spareribs krydder uten salt. Du bør drysse spareribs med krydderne minst to timer på forhånd.

Spareribs - slik er de deilige

1. Vask de organiske sitronene grundig med varme vann og pensel frukten forsiktig med en myk husholdnings- eller grønnsaksbørste. Tørk de tropiske fruktene godt og gni deretter den gule huden av sitronene. Pass på at ingen hvit hud gnides av med den. Det hvite i huden smaker bittert og vil ødelegge krydderblandingen din for ekstra ribbe.
instagram viewer
2. Legg laurbærbladet, teskje bukkehornkløverfrø, spiseskje korianderfrø, tørket chilipepper og spiseskje hvite pepparkorn i en morter.
3. Mal krydderne og grundig og veldig fint.
4. Skrell ingefærbiten og hakk ingefæren så fint du kan.


Ras el -Hanout - oppskrift

Er du også fascinert av overflod av smaker i orientalsk mat? Den…

5. Skrell hvitløksfeddene og press deretter feddene gjennom hvitløkspressen.

Bland krydderne til spareribben

1. Tilsett revet sitronskall, finhakket ingefær, presset hvitløk, krydder finhakket i en morter, honning, edel søt paprika og paprika samt gurkemeie i en liten beholder og bland alt grundig med en langspisset gaffel eller en liten visp.
2. Gni nå spareribsene forsiktig med oppskriften på krydderblandingen.
3. Krydderet skal være minst to millimeter tykt på spareribbene.
4. La ribbeina hvile i minst to timer, slik at kjøttet kan absorbere krydderne.
5. Du kan også dekke ribbeina over natten i kjøleskapetla det trekke med krydderne. Dette forsterker smaken av kjøttet.

Tilbered deretter spareribsene med dine egne blandede krydder som vanlig. Du vil se at grillede ribbeina smaker mye bedre enn du har gjort før kjøtt er vant til.