Salatdressing med linolje
Linolje er en sunn olje av høy kvalitet og kan brukes til salatdressing så vel som til mange andre kalde retter. Bland en vinaigrette med linolje.
Hva trenger du:
- linfrøolje
- litt solsikkeolje etter smak
- Eplecidereddik eller balsamico
- 1 ts. middels varm sennep
- salt
- nykvernet pepper
- hakkede urter etter ønske
Salatdressing med sunn linolje - slik fungerer det
- Den gylden-gul linolje er hentet fra det modne frøet av linplanten, linfrøen, og er veldig sunt på grunn av dets umettede fettsyreinnhold. Når den er kaldpresset, bør den hovedsakelig brukes i salater og andre kalde retter. Fremfor alt må du ikke lagre kaldpresset linolje for lenge, den er veldig følsom for luft og nøttesmaken av fersk olje tar raskt en bitter tone.
- Siden linolje har høy viskositet sammenlignet med andre salatoljer, bør du bruke linolje til en salat-dressing Bland omtrent halvparten med en annen olje av høy kvalitet som har liten smak, for eksempel solsikkeolje.
- Bland linolje, olje, sennep og eddik til salatdressingen.
- Smak til med salt, pepper og urter, og bare bruk deretter en gaffel eller visp vann eller Vin Bland inn etter smak. Hell den friske vinaigrette over salaten og bland inn.
- Linolje er egnet for alle friske grønne salater, men spesielt for agurkesalater.
- I Lusatia og Schlesien blir linolje også omgjort til ostemasse og poteter servert. Denne kombinasjonen er ikke bare nøtteaktig, velsmakende og sunn, men tjener også et konserveringsformål - i hvert fall i tidligere tider. Linoljen forhindrer at meieriprodukter blir sure, i dette tilfellet kvarken.
Lag yoghurtdressing selv til agurkesalat
Har du laget en agurksalat og vil lage en yoghurtdressing til den? …
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
