Kjøp skallede paranøtter

Interessante fakta om paranøtter

• Som allerede nevnt, er høysesongen der du kan kjøpe disse nøttene juletiden. Paranøtter er frøene til paranøttetreet, som vokser utelukkende i naturen og kan nå en høyde på opptil 60 m. En kapselfrukt, som ligner på en kokosnøtt, inneholder rundt 20 til 40 vifteformede frø, paranøttene.
• Selve nøttene består av en mandelformet kjerne og et hardt skall. De består av rundt 20% flerumettede fettsyrer. I tillegg til det høye fettinnholdet, har paranøtten proteiner av høy kvalitet og sporstoffet selen. Disse fruktene kan nytes rene så vel som Bakverk, kake og Paier raffinere.
instagram viewer
• Det kan ta omtrent ti år før paranøttetrærne bærer frukt for første gang. Etter denne tiden er høsten relativt rikelig med opptil 8000 nøtter per år. På grunn av trærnes natur, på grunn av deres tynne stammer, må du vente på regntiden, for da faller de modne fruktene ned. Dette kan igjen være veldig farlig, ettersom disse kan veie opptil 3 kg og kan bli farlige prosjektiler fra høyder mellom 50 og 60 meter.

Hva du skal passe på når du skal kjøpe nøtter

• Europakommisjonen har pålagt strenge krav til import av paranøtter fra Brasil siden 2003. Årsaken til dette er aflatoksinet som finnes i skallet til nøttene, en muligens kreftfremkallende sopp. Aflatoksiner tilhører de naturlig forekommende soppgiftene, de såkalte mykotoksinene, som har blitt funnet i noen typer muggsopp.
• Dette aflatoksinet finnes i paranøtter eller skallet deres ble funnet å være i en konsentrasjon mange ganger høyere enn det som er tillatt av EU. Siden de fleste brasilianske produsenter ikke har de riktige alternativene, vil Handelen med paranøtter har i mellomtiden redusert betydelig, slik at det er relativt vanskelig å kjøpe dem.


Hvorfor er det ikke flere paranøtter?

Mange synes ferske paranøtter er spesielt velsmakende. Likevel er det vanskelig å ...

• Imidlertid er risikoen for å kjøpe paranøtter som er forurenset med denne soppgiften i Tyskland relativt lav. Fordi nøttene ikke bare sjekkes for mulig angrep i eksportlandene, men også når de kommer til Tyskland. Hvis du vil være på den sikre siden, bør du ta hensyn til lukten og smaken av disse nøttene. Hvis smaken er bitter eller muggen, eller hvis nøttene er misfarget, er det bedre å kaste dem.