Forløpet av en enzymatisk katalysert reaksjon

instagram viewer

Det er mange forskjellige typer katalyserte reaksjoner. Et biokjemisk alternativ er det enzymatiske. Dette forekommer ofte hos organismer og levende vesener. Men enzymer brukes også i tekniske prosesser for produksjon av visse stoffer. Finn ut hvordan prosessen er og hva som er spesifikt for disse reaksjonene.

Enzymer er veldig store molekyler.
Enzymer er veldig store molekyler.

Forløpet av denne reaksjonen

  • Forløpet av en katalysert reaksjon er preget av det faktum at aktiveringsenergien for reaksjonen reduseres. Dette skjer fordi en katalysator kommer inn i et kompleks med utgangsmaterialet eller utgangsmaterialene og produktet dannes. Katalysatoren kommer uendret ut av reaksjonen.
  • Reaksjonshastigheten kan økes ved å senke aktiveringsenergien. En katalysator kan dermed sikre raskere omdannelse av utgangsmaterialet til produktet.
  • I en enzymatisk katalysert reaksjon er et enzym (E) katalysatoren. Mesteparten av tiden er ett enzym et protein. Eduktet, dvs. utgangsmaterialet, kalles vanligvis substratet her.
  • Reaksjonen kan dermed representeres på en forenklet måte ved denne reaksjonsligningen:
    S + E → ES → P + E
    ES er et enzym-substratkompleks. Man kan forestille seg dette på en slik måte at substratet er festet til enzymet og for eksempel bundet av hydrogenbindinger, men ennå ikke er endret.
  • Hvis produktet (P) dannes, oppløses enzym-substratkomplekset og produktet frigjøres. Enzymet er også fritt igjen, og en annen reaksjon kan finne sted.
    • Enzymer som deler proteiner med substrat -spesifikt - forståelig forklaring

    Hvis du leser setningen om at enzymer bryter ned proteiner på en substratspesifikk måte, trenger du ...

  • Enzymer skiller seg fra andre katalysatorer på grunn av deres enorme størrelse. Disse enzymatiske reaksjonene er også vanligvis veldig selektive. Ofte kan et enzym bare reagere med noen få kjemiske forbindelser. Til og med mellom Enantiomerer eller stereoisomerer kan et enzym selektivt skille mellom. Ved første øyekast ser disse identiske ut, men det er de ikke.

Eksempler på enzymatisk katalyserte reaksjoner

  • Alpha-amylase eller glycoamylase brukes til stivelsesakkarifisering i destillerier og bryggerier.
  • I skinnbehandling brukes proteasen til å myke og depilere skinn.

Hvor nyttig finner du denne artikkelen?

click fraud protection