Safran og kiloprisen

Interessante fakta om safran

Safran er noe spesielt, men det alene kan ikke forklare den enorme kiloprisen.

• Krydderet har blitt brukt som smertestillende, vanndrivende og svettemiddel siden antikken. Det skal også hjelpe mot anfall og styrke hjerte og mage. Det har også blitt brukt mot leversykdom, hostelindring og til og med kurering av kikhoste. Det sies å være bra for hjernen, krympe nyrestein og motvirke depresjon.
• I høyere doser kan det føre til hallusinasjoner, enda høyere doser kan føre til dødelig forgiftning av krydderet. Denne dosen antas å være rundt 10 g.
• Som krydder er safran verdsatt for sin unike aroma. Du kan få desserter og salte retter med safran retter Krydre. Men du må være forsiktig med doseringen fordi den også kan gjøre en tallerken bitter.
• Slik at du ikke gjør en feil med doseringen, bland 1 g safran med 120 ml
  instagram viewer
  vann. La blandingen stå i 20 minutter. Bruk deretter væsken til krydder. Du kan også bruke høysikker alkohol i stedet for vann, da har krydderblandingen lengre holdbarhet.


Den dyreste maten i verden - topp 7

De dyreste dagligvarene i verden finnes ikke i butikken rundt hjørnet. Hvilken …

Det fører til den høye kiloprisen

• Safran er også navnet på Crocus sativus -planten, en type krokus som blomstrer lilla om høsten. Det er 3 pistiltråder i hver blomst av denne planten. Bare disse trådene brukes til krydderet.
• For å høste en kilo må pistiltrådene på nesten 200 000 blomster høstes. For disse plantemengdene trenger du et dyrkingsareal på 1000 m², dvs. et felt på ca. 30 m x 30 m sidelengde.
• En plukker kan høste maksimalt 80 g per dag, i gjennomsnitt trenger du 15 plukkere for å høste en kilo på en dag. Du forstår sikkert hvorfor prisen er så høy.
• Husk også at safran bare kan høstes cirka 14 dager om høsten, resten av året kan dyrkingsområdet ikke brukes.

Avhengig av kvalitet og opprinnelsesland, betaler du mellom € 9 og € 20 for ett gram. Kiloprisen er derfor € 9.000 til € 20.000.