Gjenkjenne holdbarhet for frossen fløtesaus
Sauser kan fryses ned og lett tines igjen. Mange amatørkokker lurer imidlertid på hvordan det er med fløtesaus. I prinsippet kan dette også fryses. Først bør du ikke bekymre deg for holdbarheten til den frosne sausen.
Fløtesaus kan fryses
- Sauser på vann- eller fondbaser er vanligvis frosset uten å nøle. Når det gjelder krem, lurer imidlertid mange på om dette er mulig. Årsakene er åpenbare: krem har en annen konsistens og et annet fettinnhold.
- Spørsmålet om de kl tining flokkuleres eller blir vassen er derfor ikke uberettiget. I prinsippet gjelder imidlertid følgende: Det er ikke noe problem å fryse krem. Spesielt hvis det har et fettinnhold på mer enn ti prosent, vil det ikke være noen forskjell når det tines.
- Ellers er det lite sannsynlig at fløtesausen ikke lenger vil smake godt etter avriming. Men hva med holdbarheten til den frosne sausen?
Frossen saus og holdbarhet
- Hvis du fryser inn fløtesaus, holder den seg lett i tre til fire måneder i fryseren eller i fryseren. Tips: Skriv frysedatoen på fryseposen med en tusj eller på et klistremerke på Tupperware -esken. Så du kan alltid sjekke om sausen din fortsatt er god.
- Hvis du vil fryse en saus over lengre tid, tilbered den uten krem først. Du kan deretter legge til denne komponenten frisk når den tines.
- Du kan også fryse inn ren krem, best-før-datoen er da like lang. Bare krem som allerede er pisket varer bare i to til tre måneder og bør derfor brukes raskere.
- Det er også sant at en gang tint krem ikke lenger kan piskes like godt. Det er ikke lenger fast og er derfor kun betinget egnet for Paier og Co.
Frysing av surkål - vet hvordan
Du kan trylle frem fantastiske krydrede retter med surkål. Rå sauerkohl har en ...
Konklusjon: frossen fløtesaus er middels høy varighet. Du kan imidlertid enkelt lagre dem i fryseren i noen måneder.
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
