Deilig som en stjernekokk
Fortsatt i humør for noe søtt etter middagen? Hva med en deilig sjokolademousse? Og hvis du vil ha noe helt spesielt, kanskje til og med basert på en oppskrift fra en stjernekokk? Det er ikke spesielt vanskelig, men det krever litt dekorasjonsferdighet.
Ingredienser:
- 150 g mørk sjokolade
- 3 egg (2 atskilt)
- 1 ss rom
- 1 ss sukker
- 250 g fløte, visp til den er stiv
En mousse au chocolat -oppskrift som en stjernekokk
- Bryt eller skjær 150 g mørk sjokolade i små biter og legg dem i en bolle sammen med de to eggeplommene og ett helt egg. Viktig: Du trenger også de to proteinene senere, så ikke kast dem.
- Legg bollen i et varmtvannsbad og smelt ingrediensene under konstant omrøring - dette gjøres best med en visp. Rør til det er en jevn masse sjokolade og ha egg.
- Gi deretter spiseskjeen rom og pakken med vaniljesukker og rør blandingen kort.
- Ta bollen ut av vannbadet umiddelbart. Sett deretter bollen til side for å kjøle seg litt ned. Når sjokolademassen er avkjølt, kan du røre 250 g kremen inn i massen.
- Ta en bolle og bruk stavmikser til å vispe de 2 eggehvitene til de er stive. Tilsett deretter spiseskje sukker mens du visper hele tiden.
- For mousse au chocolat som fra stjernekokken, må du nå brette eggehviten med sukker veldig løst inn i den nå avkjølte sjokolademassen.
- Fyll nå ferdig sjokolademousse i små glassskåler eller andre dessertglass og legg dem i kjøleskapet en stund slik at moussen kan stivne.
- For stjernekokker er utseende nesten like viktig som smak. Så dekorér bollene eller glassene med physalis, ananas, sjokoladeflis eller hvit sjokoladesaus. Kom på noe kreativt.
Lag sjokoladeis selv - oppskrift
Om sommeren som en kul forfriskning i mellom eller som en hjemmelaget dessert til ...
Hvor nyttig finner du denne artikkelen?
