Bestem kjernetemperaturen på svinesteken korrekt

instagram viewer

Det er faktisk bare nødvendig å bestemme kjernetemperaturen til en svinestek hvis fleskesteken skal tilbys som skiver av storfekjøtt eller lignende på buffeen.

Kjernetemperaturen forteller deg tilberedningsnivået. © rudolf ortner / Pixelio

Hva trenger du:

Kjøtttermometer

Kjernetemperaturen på en svinestek kan være viktig

Hvis du svinestek Hvis den skal skjæres i tynne skiver etter tilberedning, er det viktig at den ikke er inne ennå er helt tørket ut, men har fortsatt en viss fuktighet, men er fortsatt gjennomstekt er. Du må derfor være spesielt oppmerksom på kjernetemperaturen på svinesteken. En som ble for tørr steke kjøtt ville ikke lage et veldig godt bilde av prosjektet ditt fordi det bokstavelig talt ville "smuldre" når du klipper det.
Avhengig av størrelsen på en svinestek, er det selvfølgelig viktig å kjenne igjen når det er en stekestek som overstiger alle normale dimensjoner - også de i en stor familie kjøtt er nå faktisk gjennomstekt. Med et kjøttstykke i normal størrelse kan dette bestemmes av 'gaffeltesten'. Selvfølgelig hjelper empiriske verdier som er blitt ervervet også her. Du vet ganske enkelt når steken kan være ute av ovnen hvis den har en normal husstandsstørrelse, og det eneste som betyr noe er at den er ferdig.
instagram viewer
For en overdimensjonert stek er et steketermometer avgjørende for å bestemme kjernetemperaturen på svinesteken. Selvfølgelig viser måleenheten deg den nøyaktige temperaturen selv for mindre stykker stek, noe som selvfølgelig er ideelt for nybegynnere for å sikre at den første steken er en perfekt suksess.

Et steketermometer viser de interne temperaturverdiene til svinesteken

Hvis du har nådd midten av svinesteken med spydet av et steketermometer, viser du det Dette termometeret viser kjernetemperaturen på kjøttet, og du kan bruke det til å bestemme stekets eksakte tilberedningsnivå fastslå.
Hvis du vil at svinesteken skal være helt gjennomstekt, må du ta steken ut av ovnen ved en kjernetemperatur på 85 ° Celsius. Hvis du vil kutte den, bør temperaturdisplayet ikke overstige 70 ° Celsius. Du vil få roastbiff hvis du avbryter tilberedningsprosessen når den når 60 ° Celsius.