VIDEO: Stekt mørbrad i en panne
Alle som leter etter medaljonger fra indrefilet av svin kutt, kan den også steke ferdig i pannen uten at den tørker ut. Imidlertid må de ikke være for tykke, ellers ville det ikke være mulig. Du bør også være på steke kjøtt Håndter svinemørbraden forsiktig for å oppnå riktig kokepunkt.
Stek svinefilet som medaljonger i pannen - forberedelse
- Du bør enten la slakteren parere svinefilet, eller du kan lage den selv hjemme.
- Siden svinemørbrad har egenskapen til å være tykk på den ene siden og tynn på den andre, må den naturlig tilberedes. Så skjær gjennom halvparten av kjøttet på den bakre tredjedelen av den tynne siden. Brett denne delen bakover og du har fått en jevn tykkelse på svinefilet.
- Nå, før du kan steke den i pannen, må du skjære den i jevne skiver som ikke er mer enn 3 cm tykke.
Stek indrefilet av svin til saftig - tilberedningen
- Ta nå medaljongene og pakk sidene med baconskivene.
- Så medaljongene beholder sin størrelse, pakk dem inn med kjøkkentråd.
- Smak til medaljongene med litt salt og nykvernet svart pepper.
- Sett opp en panne og tilsett litt rapsolje.
- Når pannen er varm, legger du mørbradmedaljongene i den og steker dem i 1 minutt på hver side. Du bør også steke siden av bacon ved å plassere medaljongene oppreist i pannen og snu dem.
- Senk deretter temperaturen og stek medaljongene forsiktig i ytterligere 4 minutter på hver side.
- Ta deretter kjelen av varmen, legg et lokk på den og la svinefiletmedaljonene koke i ytterligere 5 minutter.
Stekt svinekam - oppskrift på loin Madagaskar
En svinestek er alltid velkommen blant kjøttelskere. Ikke sant …
