VIDEO: Tilberedning av ganen i ovnen
Alltid deilig - oppskrift på et tradisjonelt stykke gås fra ovnen
Du kan enkelt forberede et mørt og sprøtt gåsesteg i ovnen.
- Vask gåsebeina i begynnelsen av tilberedningen vann og legg deretter beina på en tallerken for å duppe.
- Bland nå litt olje med vann, paprikapulver og salt og pepper i en kopp.
- Du må nå gni hele bena med krydderblandingen.
- Nå må gåsefettet smeltes i kjelen for å brenne gåsebeina kraftig. Til steke kjøtt du kan selvsagt også bruke en stor stekepanne.
- Etter brenning må du plassere beina på risten på en drypppanne og deretter skyve dryppformene inn i ovnen.
- Gåsbena må nå stekes i ovnen ved 150 ° C i ca 2 timer. Like før steketiden er over, kan du legge til noe på beina honning Pensle slik at huden blir litt sprøere på slutten.
Stek gåsebeina på forhånd - så velsmakende er det
Hvis du vil legge gåsebein på bordet for en forandring, kan du ...
Forbered sausen til et sprøtt gåsestykke
Du kan også lage en saus som passer til gåsestammen fra ovnen. En plommesaus, for eksempel, går veldig bra jul.
- Til plommesausen må du først steke den hakkede løken i det gjenværende gåsfettet.
- I mellomtiden skreller du eplene og appelsinene og skjærer deretter frukten i små biter.
- Tilsett nå fruktbitene sammen med de tørkede plommene til løkene og stek disse ingrediensene kort.
- Hell deretter i vannet, hvitvin og også kyllingkraften og kok deretter sausen i ca. 1 time på laveste nivå.
- Til slutt må du purere sausen og servere med gåsebeina. som garnityr dumplings er for eksempel egnet.
