Gevulde tomaten vegetarisch en laag in vet

Ingrediënten:

• grote (vlees)tomaten
• rijst
• uien
• Olijven
• knoflook
• basilicum
• andere verse kruiden naar smaak
• olijfolie
• zout en peper
• Schapen- of fetakaas

als garnering of hoofdgerecht - gevulde tomaten zijn geweldig voor beide.

Gevulde tomaten met rijst en olijven

Bereid de gevulde tomaten in een ovenschaal. Het volgende vegetarische recept is een hoofdgerecht voor vier personen:

1. Kook eerst de rijst. Je hebt - voor acht tomaten - ongeveer 100 (gekookte) gram nodig.
2. Bereid het formulier voor - vet het in.
3. Was acht grote tomaten en snij een "deksel" van de tomaten, die je daarna even opzij legt.


Gevulde tomaten met gehakt en rijst - recept

Gevulde tomaten met gehakt en rijst zijn snel te bereiden en kunnen ...

4. Hol de tomaten voorzichtig uit met een lepel. Het vrijgekomen vruchtvlees moet je later fijnhakken.
5. Leg nu de uitgeholde tomaten in je ovenschaal. Schil en hak twee uien, snijd ongeveer 20 ontpitte olijven (bij voorkeur zwarte) in zeer kleine stukjes en pers of pureer een of twee, afhankelijk van uw smaak Knoflookteentjes.
   instagram viewer
6. Meng de gesneden tomaten, uien, olijven en knoflook met de gekookte rijst.
7. Hak verschillende verse kruiden fijn - basilicum past bijzonder goed bij tomaten - en voeg een deel ervan toe aan de rijstgroenten-Massa toegevoegd. Proef - breng op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Vul nu je tomaten met het mengsel.
8. Snijd 250 gram schapen- of fetakaas in hele kleine blokjes en strooi deze over de tomaten - verdeel de overige kruiden erover.
9. Doe de deksel op de tomaten, bestrijk ze met een beetje olijfolie en zet in de oven. De tomaten zouden daar ongeveer 35 minuten moeten blijven - bij 210 graden Celsius.

Lekker en vegetarisch - gegratineerde groenten

Het werkt zonder rijst - vul je tomaten met een groentemengsel. Dit recept is voor een bijgerecht en zou vier personen moeten vullen:

1. Was vier grote tomaten en snij het deksel eraf. Verwijder het vruchtvlees en hak het fijn.
2. Leg de tomaten in een ingevette ovenschaal. Was een groene en een gele paprika - snijd ze in kleine stukjes.
3. Pel en snipper twee uien en voeg ze - samen met het fijngehakte vruchtvlees van de tomaten - toe aan de paprikastukjes.
4. Pers of pers een of twee teentjes knoflook en voeg ze toe aan de andere groenten.
5. Hak wat verse kruiden fijn en voeg deze ook toe.
6. Snijd 200 gram schapen- of fetakaas in kleine blokjes. Neem ongeveer een derde van de kaasblokjes en meng ze met de groenten. Kruid het mengsel met peper en zout.
7. Dan gaat het in de tomaten. Vul het fruit en strooi de rest van de kaas erover.
8. Doe de deksel erop - bestrijk met een beetje olijfolie - en zet in de oven.
9. Draai de temperatuur naar 210 graden Celsius en laat de tomaten 35 tot 40 minuten koken.

Alle "niet-vegetariërs" kunnen dit recept wijzigen. Heerlijk als je de groentemix verrijkt met ansjovis of tonijn. Gehakt past ook perfect in een gevulde tomaat. Vegetarisch of niet, gevulde tomaten zijn altijd een goed idee!