IJs uit de vriezer: maak je eigen vanilleparfait
Vooral in de zomer heb je waarschijnlijk af en toe een onbedwingbare trek in een ijsje. Hoe praktisch is het als je het niet eerst hoeft te pakken, maar gewoon in je vriezer hoeft te reiken. De kisten in de supermarkt liggen natuurlijk vol met allerlei soorten ijs, maar zijn - afhankelijk van de kwaliteit - niet bepaald goedkoop. Probeer zelf ijs te maken. De hier beschreven vanilleparfait is zelfs geschikt als dessert voor een speciaal menu.
Ingrediënten:
- 125 g poedersuiker
- 4 eieren
- 2 cl Cointreau
- 1 vanillestokje
- ½ liter room
- 2-3 handenvol ijsblokjes
- Waterbad: 1 metalen kom plus bijpassende steelpan
- Koud roeren: bovenstaande metalen kom plus een iets grotere kom
- Garde
- Slagroom: mixer en mengkom
- Lepel om de room in te vouwen
- Klein keukenmes
- fornuis
- Diepvries
Eigen Softijs uit de vriezer is snel te bereiden en makkelijk op te bergen in de vriezer. Voor velen Recepten u heeft echter een ijsmachine nodig. De volgende receptsuggestie voor romige vanilleparfait is echter anders.
IJsblokjesvak in plaats van vriezer - geen probleem
- Als je geen vriezer hebt, alleen een ijsblokjesvorm, kun je het ijs ook maken en invriezen. Het is echter niet zo lang houdbaar als wanneer het in de vriezer wordt bewaard.
- Tijdens de bereiding heb je een groot aantal ijsblokjes nodig. Denk eraan om ze op tijd in te vriezen.
Zo bereid je de vanilleparfait
Als je nog niet bekend bent met de waterbadmethode en koud roeren op ijsblokjes, lees dan de volgende instructies goed door voordat je begint. Allereerst moet u de lijst met benodigde keukengerei en alles zorgvuldig bestuderen klaar, want bij het bereiden van de parfait is snel werken niet onbelangrijk Rol.
- Aparte 4 Eieren. Doe de eidooiers in de metalen kom, het eiwit heb je niet nodig.
- Bereid je voor met iets water het waterbad in de pan op het fornuis.
- Vul de tweede kom (materiaal onbeduidend) 1/3 vol met ijsblokjes.
- Zodra het water kookt, voeg je de poedersuiker toe aan het ei, plaats je de metalen kom in de pan en zet je de kookplaat uit.
- Begin het mengsel onmiddellijk snel en zonder onderbreking met de garde op te kloppen tot het dik en romig wordt. Zorg ervoor dat het eigeel niet gaat schiften door overmatige hitte.
- Haal vervolgens de metalen kom met de opgeklopte massa uit het waterbad en plaats deze in de kom met de ijsblokjes. Roer het mengsel totdat het is afgekoeld.
- Snijd vervolgens het vanillestokje open en kras het vruchtvlees direct in de massa. Roer de Cointreau erdoor.
- Klop de room apart in de mengkom stijf en spatel deze door het vanillemengsel.
Wil je een romig en vegan ijsje maken? Wat denk je van ...
Vries het ijs indien nodig in porties in
- De bevroren parfait moet eerder worden bereid Dienen Ontdooi ongeveer 10 minuten bij kamertemperatuur, dan ontwikkelt het zijn volle aroma en is het lekker romig.
- Omdat je ijs echter niet steeds opnieuw mag ontdooien en vervolgens invriezen, moet je het in porties in de vriezer bewaren.
- Plan echter om de vanilleparfait als gasten te hebben? toetje Om te serveren, kunt u het mengsel in een langwerpige vorm vullen en indien nodig volledig laten ontdooien.
- Snijd de parfait vervolgens in plakjes en serveer op dessertborden. De vanilleparfait past goed bij vers of warm fruit en fruitlagen of chocoladesaus en warmere Chocoladetaart met vloeibare kern.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
