VIDEO: Zalm bereiden in de pan
voorbereiding
Bereidingstijd: 15 minuten
Zalm is niet alleen snel klaar, lekker en gezond, maar biedt ook talloze mogelijkheden. Of het nu naturel is, met mediterrane kruiden in een aluminium coating of op rijst en pasta bed - de allrounder slaat altijd een goed figuur. Bak het perfect in de pan als volgt:
-
Kruid de zalmfilets. Wrijf de zalmfilets aan beide kanten in met zout en peper.
-
Bestuif de zalmfilets. Bestuif wat bloem aan de huidzijde en klop het er weer af.
-
Zalm bakken.geroosterd vlees Bak de zalm eerst met een beetje vet op de huid, ongeveer 3 minuten aan elke kant. Zalm heeft relatief veel autoloog vet, waardoor je maar heel weinig olie of geklaarde boter in de pan verhit.
- Draai de zalm om. Als de huidzijde krokant is, verlaag je het vuur tot een derde en keer je de zalm een keer om. Heb je een pan met een dikke bodem, dan kun je de pan na het draaien van de kookplaat halen. Er is hier nog genoeg warmte om de zalm te koken.
Instructies - Bereid zalm
Zalm is niet alleen lekker, het is vooral gezond. Omdat vissen de...
De vis is klaar als hij een beetje glazig lijkt.
Bereiding van zalmfilets met cornflakes paneermeel
-
Brood de zalm. Schil de zalmfilets en wentel ze vervolgens door bloem, ei en tenslotte cornflakes. Zorg ervoor dat de cornflakes ongezoet zijn.
© Benjamin Roche - Zalm bakken. Druk de paneermeel licht aan en bak de zalmfilets in heet vet. Als het vet niet heet genoeg is, kunnen de cornflakes doordrenkt raken met vet en in de pan blijven.
- Droog de vis af. Dep de vis tot slot droog met keukenpapier, snijd hem op maat en breng hem op smaak met dille.
Door zijn diversiteit is zalm ook ideaal voor een maaltijd als gastheer. U kunt het naar de smaak van uw gasten bereiden. Hier vind je er een paar Recepten voor Bijgerechten. Eet smakelijk!
