VIDEO: Zelf witte chocolade maken

Witte chocolade - wat informatie

• Witte chocolade bevat alleen cacaoboter, geen cacaopoeder.
• In de zomer eet je vast graag witte chocolade met verse chocolade fruitwant witte chocolade heeft iets verfrissends.
• Witte chocolade bevat meer calorieën dan pure chocolade. Een reep witte chocolade heeft ca. 540 calorieën, pure chocolade daarentegen heeft slechts ca. 480 calorieën.

wit chocolade maar is ook iets voor fijnproevers zoals jij. Hier is een recept hoe je dit zelf kunt maken.

Zelf witte chocolade maken - hier is een recept

1. Verwarm de melk in een waterbad en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost. Haal vervolgens de melk uit het waterbad.


Chocolate Crossies - Recept voor een caloriearme variant

Chocolade crossies zijn heerlijk, maar ook een behoorlijke caloriebom. Als u uw...

2. Hak de kokosolie en cacaoboter fijn en voeg ze toe aan het melkmengsel. Laat het vet en de boter smelten op laag vuur. Het is belangrijk dat de cacaoboter niet boven de 37° wordt verhit, anders stolt hij niet meer.
instagram viewer
3. Voeg nu het vanillepulp toe en roer met de staafmixer tot je een glad mengsel hebt.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het chocolademengsel erover.
5. Zet de witte chocolade bij voorkeur op een koele plaats in de koelkast. Voordat de massa helemaal vast wordt, kun je een stomp voorwerp (bijv. B. Lepelhandvat), en teken langs- en dwarsgroeven zodat de chocolade later gemakkelijker te breken is.
6. De volgende ochtend moet de witte chocolade stevig en koel zijn. Breek eventueel een stuk af om te eten. Bewaar de witte chocolade op een koele plaats, want deze wordt snel zacht.

Je kunt het recept aanpassen en een paar kokosvlokken toevoegen of verfijnen met fijngemalen amandelen. Als je zelf chocolade maakt, kun je naar eigen inzicht experimenteren met de toevoegingen.