VIDEO: Taart zonder bakpoeder
Meel-zwaar taart zuiveringszout nodig hebben zodat ze lekker luchtig worden. Als u uw deeg maar niet voornamelijk gemaakt van meel, je kunt een heerlijke, luchtige cake maken zonder bakpoeder.
Taart met chocolade en noten
- Scheid de 4 Eieren en doe de dooiers in een kom. Gooi het eiwit niet weg, je hebt het later nodig.
- Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop het mengsel stevig door met de garde.
- Snijd de boter in stukjes en doe ze in een kleine steelpan. Breek ze dan chocolade, voeg ze toe aan de pan en laat het mengsel voorzichtig smelten op het fornuis.
- De gesmolten chocoladeboter wordt vervolgens aan de eidooier toegevoegd. Er zijn ook meel en gemalen noten. Roer het mengsel krachtig.
- Klop vervolgens de eiwitten tot eiwitten. Om dit te doen, klop het krachtig met de garde tot het schuimig en dan stevig wordt. Let er bij het opkloppen van ijs op dat u alleen zeer schoon keukengerei gebruikt, dus niet de gebruikte garde. Bij het scheiden van de eieren mogen er geen dooiers in het eiwit terecht komen, anders stolt het eiwit niet.
- Schep de eiwitten bij het mengsel en spatel het er voorzichtig door. Hierdoor wordt het deeg ook zonder bakpoeder lekker los.
- Doe het deeg in een bakvorm en bak de cake 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden. Laat het afkoelen voordat je het aansnijdt, want direct na het bakken kan het behoorlijk vloeibaar zijn.
Recept voor een noten-roomtaart
Een noten- en slagroomtaart is in een handomdraai klaar en is ideaal voor feesten en partijen. …
Een andere optie zonder zuiveringszout
- Als je iets anders hebt dan deze chocoladetaart? Recepten Als je het zonder bakpoeder wilt proberen, zijn fruitcakes met zanddeeg ideaal.
- Zanddeeg bestaat uit suiker, boter en bloem in een verhouding van 1: 2: 3. Het is vrij stevig en gemakkelijk uit te rollen. Als je het deeg zonder bakpoeder maakt, rol het dan niet te dik uit.
- Daarna kun je het met fruit en noten naar eigen smaak bekleden en ongeveer 20 minuten bakken op 200 graden.
