VIDEO: Hoe maak je zoete aardappelen?

De zoete aardappel is heerlijk garneringwiens naam het brede scala aan toepassingen suggereert. Zoete aardappelen worden ook wel aardappelen genoemd. In principe kun je ze bereiden zoals normaal aardappelen. De zoete aardappel heeft echter een subtiel zoete eigen smaak, die aangevuld kan worden met zowel hartige als zoete componenten. De schil is eetbaar.

De zoete aardappel, die tot de familie van de winde behoort, is net zo weinig verwant aan de conventionele aardappel als aan de aardpeerknol, die er vaak mee wordt verward. Het is een van 's werelds belangrijkste nuttige planten onder de knol- en wortelgroenten.

Bereiding in de pan

De bereiding in de pan duurt ongeveer 15 minuten.

1. Snijd de rauwe zoete aardappelen met de schil in dunne plakjes. Verhit plantaardige olie op hoge temperatuur in een pan.

   

2. Leg de plakjes zoete aardappel in de pan en bak ze aan beide kanten.

   



Bereiding van zoete aardappelen

Je kunt zoete aardappelen in de pan of in de oven bereiden. De zoete aardappel...

instagram viewer
3. Kort voor de Dienen giet zout en kruiden over de zoete aardappelen. Tijm of rozemarijn gaat goed.

   

4. Wervel de zoete aardappelschijfjes opnieuw en besprenkel eventueel met kruidenolie voor het opdienen.

Bratbataten smaken heerlijk als bijgerecht of als hoofdgerecht met kwark, salade of groenten.

bereiding in de oven

Het bereiden van zoete aardappelen in de oven duurt ongeveer een uur en een kwartier, inclusief voorbereiding. U kunt zoete aardappelpartjes of gebakken aardappelen serveren. Gebruik de volgende instructies om pittige of zoete aardappelpartjes te bereiden.

1. Snijd de knol in partjes.

   

2. Besprenkel de hoeken met plantaardige olie en draai de zoete aardappelen erin.

   

3. Doe olie op een bakplaat en verdeel de hoeken erover.

   

4. Bestrooi voor de zoete versie de hoeken met suiker en kaneel. Je kunt dit naar smaak verfijnen met ahornsiroop. De hartige variant slaagt met een kruidenmengsel van zout, paprika en cayennepeper.

   

5. Zet de zoete aardappelen een uur in de oven op 180°C.

   

Een gepofte aardappel in de oven is nog makkelijker: Schil de zoete aardappel en prik er meerdere keren in met een vork. Bestrijk de aardappel met olie en wikkel hem in aluminiumfolie. In de oven hebben de aardappelen één tot anderhalf uur nodig op 180°C.

Bereiding in een pan

In een pan kook je zoete aardappelen in ongeveer 20 minuten.

1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in blokjes.
2. Leg de blokjes in zout water. Gebruik minder zout dan bij traditionele aardappelen. Kook ze tot ze gaar zijn. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de blokjes.

   

3. Gooi de zoete aardappelen voor het serveren in zure room of margarine. Dit geeft de zoete aardappelen een extra kick.

   

4. Zout en peper de zoete aardappelen.

   

U kunt de gekookte zoete aardappelen blijven koken. Je kunt een heerlijke zoete aardappelpuree krijgen als je zoete aardappelen zonder zout toevoegt water Kook, giet af en pureer met room en een of twee eetlepels goede plantaardige olie.

Zoete aardappelen als bijgerecht

Zoete aardappelen zijn ook een veelzijdig bijgerecht geroosterd vlees en een alternatief voor gewone aardappelen. Zoete aardappelen zijn lekker als rösti geroosterd varken. Meng wat prei en een gesnipperde ui samen met de geraspte zoete aardappelen en een ei. Werk een eetlepel olie en 25 gram geraspte hazelnoten en bak het mengsel als hash browns met plantaardige olie in de Pan.

Zoete aardappelen uit de oven kunnen geserveerd worden bij gebraden gevogelte. Als je zoete aardappelpuree verfijnt met ricotta of geitenkaas in plaats van room, dan past het goed bij wild.