VIDEO: Zelf bramengelei maken
gelei is het speciale soort smeersel, omdat het zonder zaden of schil van de vrucht is. Als je van de bramen wilt genieten, moet je zeker bramengelei koken.
De stapsgewijze instructies voor bramengelei
Eerst moet je de bramen persen. Hier in de buurt ongeveer 700 ml puur SAP Om het te verkrijgen, heb je ongeveer 1-1,2 kg vers fruit nodig.
Voor het maken van sap kun je het beste een sapcentrifuge gebruiken.
Doe het resulterende sap in een pan en meng het met de conserveersuiker en het citroensap.
Laat het geheel ongeveer 3-4 minuten bubbelen.
Na de kooktijd doe je een geltest. Als dit stolt, vul dan de potten met de gelei en sluit ze onmiddellijk.
Draai de afgesloten potten ongeveer 10 minuten ondersteboven om een vacuüm te creëren.
Nu hoef je alleen nog maar je zelfgemaakte bramengelei te labelen en te genieten.
Aalbessengelei is een speciale spread. De zure, zoete gelei wordt ook gebruikt voor ...
Opbergtips
Jam en gelei kunnen van tevoren heerlijk gekookt worden.
Gebruik potten met een draaideksel.
Spoel de potten en de deksels af met heet water en maak ze schoon met clear water afspoelen.
De hete jam of vul de gelei tot de rand en sluit onmiddellijk.
De gekoelde glazen bewaart u het best op een koele en donkere plaats.
Zo gaan je zelfgemaakte schatten minstens een jaar mee.
Gebruik alleen vers, rijp en onbeschadigd fruit.
De vruchten moeten zo vers mogelijk worden geoogst.
Zorg ervoor dat er geen rotte plekken op het fruit zitten. Anders kan dit later in de jam leiden tot schimmelgroei.
