Bereiding van zalmfilet gemakkelijk gemaakt
Nee, een speciaal recept voor zalmfilet vind je hier niet, maar een compilatie van de meest gevarieerde mogelijke bereidingswijzen - die allemaal heel eenvoudig zijn en elk de basis vormen van bepaalde recepten met zalm formulier. Verschillend in het soort bereiding - vetvrij, gekookt, gebakken, gegrild - je vindt hier zeker de methode die je voorkeur heeft. Veel plezier met vergelijken!
Verschillende manieren om zalmfilet te bereiden
- Pocheren: Kook ofwel vis- of groentebouillon (eventueel ook met verse soepgroenten) of nemen water met een beetje zout en citroensap de gewassen en eventueel half opengesneden Zalm in dit brouwsel en pocheer het voor ongeveer 8-10. Pocheren is een zachte kookmethode waarbij het brouwsel niet mag koken (75-95 ° C)
- Stomen: De zalmfilet komt niet in contact met het water of de bouillon. Je hebt dus een steelpan met een stoominzet nodig, maar je kunt net zo goed twee kopjes ondersteboven in de pan zetten en het bord plaatsen waarop de zalmfilet staat. Bij deze methode blijven de smaak en het aroma van de vis bijzonder goed behouden.
- Roosteren: Als u bij het bereiden van zalmfilet niet bang hoeft te zijn voor te veel vet en de typische braadsmaak kunt waarderen, kunt u naar de pan grijpen. Was de zalmfilet en dep hem droog. Voeg olie en een beetje boter toe aan de pan en bak de ongekruide vis aan beide kanten ca. 4-5 minuten. Pas als je je omdraait kom je binnen Voeg kruiden en citroenrasp, zout en peper toe nadat het gebraad klaar is.
- grillen: Vis is ook zeer geschikt om te grillen. Breng hiervoor de zalmfilet op smaak met zout, peper, een beetje citroen en kruiden, afhankelijk van het recept. Bestrijk de vis met een beetje olijfolie en gril hem op hoog vuur tot hij van binnen nog rauw is, maar van buiten al typisch "gegrild". Leg op aluminiumfolie en voeg vervolgens verschillende receptspecifieke ingrediënten toe (tomaten, Knoflook, basilicum... er kan veel), sluit de folie goed af en gril alles samen nog een ca. 6-7 minuten.
- Oven: Dat kan ook. De zalmfilet, opnieuw afgespoeld en drooggedept, wordt met de huid naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd, indien nodig ingewreven met zout en peper. met basilicum of iets dergelijks ä. bestrooid en vervolgens gekookt in de voorverwarmde oven. De warmte mag niet hoger zijn dan ca. 80°C, het kookproces duurt ca. 40 minuten. De "oven" bereidingswijze is ook zeer geschikt voor diverse baksels met zalm.
- Last but not least moet de magnetron worden genoemd. Ook je zalmfilet kook je er gemakkelijk in. Hiervoor is een glazen schaal met deksel geschikt (zodat u de conditie van uw vissen kunt observeren). De magnetron moet op de helft of werk kwart kracht - en zoals ik al zei: Door de grote verschillen in wattage, grootte van de filet, etc. Het is bijna niet mogelijk om een tijd op te geven, dus je moet het volhouden en af en toe naar je zalmfilet kijken.
Ben jij ook zo'n fan van de lekkere roze vis? Zalm is een van de...
Zoals je ziet is het bereiden van een zalmfilet - in elk van deze varianten - zeker altijd één ding: moeilijk is het niet. Probeer uit welke bereidingswijze je het lekkerst vindt, soms hangt het af van het recept - en succes met koken, geroosterd vlees of stomen - en eet smakelijk!
Hoe nuttig vind je dit artikel?
