VIDEO: Huisgemaakte Beierse broodknoedels
Beierse broodknoedels zijn niet alleen populair in Beieren. Heel Duitsland waardeert het simpele en toch zo lekker garnering. Als je nog nooit zelf Beierse broodknoedels hebt gemaakt, moet je dit eenvoudige recept eens proberen. Daarna koop je waarschijnlijk nooit meer iets in de winkel.
Beierse broodknoedels - zo kunnen ze worden bereid
- Pel eerst de uien en de knoflookteentjes en snij beide in fijne blokjes. Stukken.
- Smelt de boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg peterselie toe, bak even mee en haal dan van het vuur en laat afkoelen.
- de broodje worden in zeer dunne plakjes gesneden. Doe de plakjes in een kom en giet het lauwwarme erover melk.
- Roer nu het ei onder de zachte broodjes en breng het mengsel op smaak met peper en zout.
Recept voor broodknoedels
Broodknoedels, in sommige streken ook wel weckknoedels genoemd, zijn de ideale begeleider van ...
Vorm en kook dumplings
- Het afgekoelde uien-knoflook-peterseliemengsel staat nu ook onder de deeg gemengd.
- Om te voorkomen dat het deeg te zacht en gemakkelijk te vormen wordt, wordt er een eetlepel bloem door gemengd.
- Als het deeg je nog steeds te zacht lijkt, werk dan in een beetje paneermeel tot de consistentie goed is.
- Breng een voldoende hoeveelheid in een grote pan water met een beetje zout om te koken.
- Vorm uit het deeg Knoedels en voeg toe aan het kokende water. Zet nu het vuur lager en laat de Beierse broodknoedels ongeveer 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
- De broodknoedels zijn klaar als je boven in de pan komt.
Dit supplement past er niet zomaar bij geroosterd vleesmaar ook te goulash. Eet smakelijk!
