Zelf vlierbessengelei maken met appelsap
Zelfgemaakte gelei en jam zijn iets heel bijzonders op de ontbijttafel. Vooral vlierbessen hebben het sommigen aangedaan. Het leuke is dat je zowel de bloemen als de rijpe bessen kunt gebruiken. Lees hier een recept voor vlierbessengelei met appelsap.
Wat je nodig hebt:
- 1 l appelsap, bij voorkeur natuurlijk troebel
- 5-8 bloemschermen
- Suiker bewaren
- Naar smaak: citroenen, whisky, vanille, lavendelbloemen, enz.
- Voorraadpot
Vooral in de winter wekken gelei en jam het verlangen naar de warme maanden op. Wie nu een glaasje huisgemaakt eten op de ontbijttafel heeft staan, droomt vast snel. Vlierbessengelei met appelsap is snel te maken en smaakt zeker naar de zomer.
Hoe maak je vlierbessengelei met appelsap
- Voor de vlierbessengelei met appelsap heb je ongeveer 5-8 grote bloemschermen van de vlierbessenstruik nodig. Het leuke ervan: De zoektocht naar de bloemen kan gecombineerd worden met een lange fietstocht en kost niets.
- Verwijder zoveel mogelijk stelen, want daar zitten de bittere stoffen in. Week de bloemen voor je vlierbessengelei een dag of twee in appelsap. Natuurlijk bewolkt is goed, nog beter is zelfgemaakt SAP met de appels uit eigen tuin. Als je iets ongewoons wilt, kun je een of twee onbehandelde citroenen, lavendel of vanille gebruiken whisky toevoegen.
- Zeef het vocht voor je vlierbessengelei in een pan en kook het geheel op met de gewenste hoeveelheid conserveersuiker.
- Vul de nog hete massa in weckpotten. Als je dit met hot hebt gedaan water uitgespoeld, ze worden ontsmet en de vlierbessengelei is langer houdbaar.
- Draai de bril stevig vast - wees voorzichtig, het is heet! - en draai het ongeveer 15 minuten ondersteboven.
- Bewaar de vlierbessengelei met appelsap op een koele, donkere plaats en geef het nog een week zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen.
Zwarte vlier - recepten voor twee ongewone jams
Jam is een heerlijk beleg, vooral voor het ontbijt. Verschillende soorten…
Hoe nuttig vind je dit artikel?
