Waarom barst de rijpe kers als het regent?
De volkstuinier komt door zijn ervaringen soms in situaties die hem doen geloven in het lot. Waarom zou bijvoorbeeld regen de rijpe kers doen barsten als deze aan de boom hangt?
De kers zorgt voor spanning tot aan de oogst
Als gepassioneerd tuinier word jij de jouwe Fruitbomen Kijk het hele jaar door met spanning. Van het verschijnen van de eerste bloemen tot de oogst van uw fruit, er kan veel gebeuren. Appel, kers of Pruim kunnen nog steeds worden beschadigd totdat ze worden geplukt. In het geval van de kers, bijvoorbeeld, is gewone regen genoeg om een rijpe vrucht te laten barsten. In verband met de aard van deze steenvrucht is er echter een duidelijke verklaring voor dit proces. Niet alleen insecten of vogels vallen een kers aan op weg naar de fruitmand, het is soms een chemisch proces waardoor een rijpe kers barst. Waarom een normale regenachtige dag tot dit proces kan leiden, is geen raadsel.
Waarom het rijpe fruit barst als het regent
Het is een volkomen normaal chemisch proces dat je kersenoogst op de allerlaatste dag kan beïnvloeden. De rijpe kers heeft een hoger suikergehalte dan tijdens het vorige rijpingsproces. Dit feit betekent dat het nu niet alleen wordt bedreigd door zijn roofdieren, maar ook wordt blootgesteld aan de krachten van de natuur.
- De schil van de kers is een semi-permeabel membraan. Doorgedrongen vocht kan niet meer ontsnappen. Het water dat de kers raakt, wordt letterlijk aangetrokken door de suiker in de vrucht. De technische term voor dit proces wordt osmose genoemd.
- Alles in de natuur streeft naar balans. Bij osmose is het het water dat de hogere suikerconcentratie probeert te compenseren.
- Door de bijzondere textuur van de schil van de kers is een volumevergroting niet meer te vermijden. Uiteindelijk leidt deze groei veroorzaakt door het binnengedrongen water tot het barsten van de fruitschil.
Is het je ooit opgevallen dat kersen knappen als je ze lang laat staan...
Zoals je je nu realiseert, is het heel normaal dat een rijpe kers barst tijdens een regenbui. Let daarom bij het observeren van de mate van rijpheid van uw kersen altijd op het weerbericht. Rijpe kersen moeten snel worden geoogst, als de tijd het toelaat.
