Wat betekent rundvlees?

Wat rundvlees echt betekent

• Iedereen kent het en iedereen die van vlees houdt, houdt van de klassieke biefstuk. Wat rundvlees betekent is gemakkelijk uit te leggen, want het staat voor niets anders dan vlees van Rundvlees.
• Een biefstuk wordt gesneden uit de heup, de filets en de rosbief van een rund. Rosbief is het stuk ribbe tussen de ribbe en de heup van een rundvlees.
• Een biefstuk wordt roze of bloederig gebakken, afhankelijk van het kookpunt dat je lekker vindt. Maar gegrild smaakt een biefstuk ook heel goed. Ook te gebruiken als biefstuk borden die bestaan ​​uit rundergehakt.
• Er is ook een Duitse biefstuk, dus de bekende gehaktbal behoort ook tot de categorie zolang deze uit rundvlees bestaat.

Hoe de biefstuk op de juiste manier te bereiden?

Om een ​​biefstuk correct te kunnen bereiden, moet de aankoop positief zijn. Want rundvlees staat voor goede kwaliteit.

1. Het vlees moet van goede kwaliteit zijn, het mag een beetje hangen en de plakken moeten zeker 3 tot 5 cm dik zijn. Een biefstuk van 3 cm is geschikt als je wilt dat je vlees doorbakken is, 4 cm voor wie van roze houdt en 5 cm als je van het jouwe houdt steak bloederig willen eten.
2. Je hoeft het vlees niet te wassen. Mocht je het nodig vinden, dep het dan goed af met keukenpapier.
3. Besprenkel het vlees na het winkelen met wat bakolie en laat het goed 2 uur weken. Leg hiervoor het vlees in de koelkast.
4. Knijp de biefstuk uit voor de geroosterd vlees lichtjes met uw vingers, maar zorg ervoor dat u er niet doorheen tikt.
5. Zet een pan op het vuur en laat hem heet worden.
6. Doe een klein beetje olie in de pan en leg het vlees in de hete pan.
7. Bak het vlees zo lang als je wilt. 2 tot 3 minuten als je het rauw wilt, 4 tot minuten als je het rooskleurig wilt hebben en 6 tot 10 minuten als je het helemaal wilt bakken.

Kruid de biefstuk na het uit de pan halen met peper en zout. Als je wilt, kun je ook wat fijngehakte peterselie toevoegen aan de vlees schenken.