VIDEO: Maak een gebakken ei
Het perfecte gebakken ei maken is een kunst op zich. Het eiwit moet stevig zijn, maar de dooier moet nog heel zacht zijn. Maar hoe doe je dat? Misschien zijn de volgende trucs voor: geroosterd vlees van een gebakken ijsje nuttig voor u.
Gebakken ei - zo wordt het perfect
- Neem een met een laag bedekte pan en vet deze licht in.
- Leg nu het ei in de koude pan.
- De pan wordt nu langzaam verwarmd samen met het ei. Door van onderaf te verwarmen, wordt het eiwit hard voordat de hitte het eigeel bereikt. Zo is het eiwit lekker stevig en blijft de dooier zacht.
- Bak nu het gebakken ei totdat het perfect is voor jouw smaak. U dient het ei uiterlijk uit de pan te halen wanneer de randen van het gebakken ei bruin worden.
Bak een gebakken ei - twee verschillende opties
Kortom, er is niet veel dat je verkeerd kunt doen bij het bereiden van een gebakken ei ...
Een eitje bakken - dat moet je niet doen
- Velen leggen het ei pas in de hete pan als het heet is. De meeste amateurkoks doen het deksel op de pan om het eiwit gelijkmatig te laten stollen. Dit betekent echter ook dat de dooier bedekt is met een witte schil. Bij een echt spiegelei moet dit vermeden worden. Leg het ei dus in de koude pan en verwarm het langzaam.
- Te veel vet helpt niet bij het bakken van een spiegelei. De randen van het eiwit worden te snel krokant en bruin in te veel heet vet. Dit betekent dat het gebakken ei niet genoeg tijd heeft om goed te koken.
Als je deze paar trucjes volgt, is het niet zo moeilijk om het perfecte gebakken ei te maken. Geef niet op als het de eerste keer niet helemaal lukt. Ook de meesterkoks ergerden zich wel eens aan een mislukt gebakken ei. Oefening baart kunst ook in de keuken, en als je het eenmaal onder de knie hebt, serveer je alleen perfect gebakken eieren. Veel succes en eet smakelijk!
