Lactose in ei?
Sommige mensen zijn lactose-intolerant. Dit maakt voeding moeilijker, omdat deze mensen gezondheidsproblemen krijgen als ze lactose consumeren. Maar bevatten eieren lactose?
Wat is lactose?
- Lactose is de technische term voor melksuiker. Lactose wordt ook wel lactose genoemd, wat altijd dezelfde suiker betekent.
- Dit komt vooral voor in melk en producten die melk bevatten. Deze producten halen hun koolhydraatgehalte bijna volledig uit deze lactose.
- Lactose is een zogenaamde dubbele suiker.
- Lactose is een zeer belangrijk bestanddeel van moedermelk bij zoogdieren. Dit geeft de gezoogde kinderen de koolhydraten die ze nodig hebben voor de groei.
- In de voedingsindustrie wordt lactose ook gebruikt om veel producten te maken - bijvoorbeeld voor diepvriesproducten om de textuur te veranderen. Dit wordt ook gebruikt voor veel romige voedingsmiddelen, omdat lactose hier een zeer goed "roomeffect" heeft.
Steeds meer mensen hebben last van lactose-intolerantie. De symptomen hiervan...
Wat lactose-intolerantie betekent?
- In de kindertijd hebben alle zoogdieren een bepaald enzym dat verantwoordelijk is voor het verteren van melksuiker. De melksuiker moet worden gesplitst zodat de lichaam het kan verteren.
- Dit enzym wordt lactase genoemd en is slechts in kleine hoeveelheden aanwezig bij een volwassene. De vertering van lactose kan problematisch worden voor het lichaam.
- Maar doordat mensen, vooral in Noord-Europa, veel zuivel consumeren, heeft het menselijk lichaam zich aangepast en is het enzym meer aanwezig.
- Wanneer het lichaam dit enzym mist, kan de lactose niet worden verteerd en opgenomen. Dan spreekt men van een Lactose intolerantie.
Dieet met lactose-intolerantie mogelijk met eieren?
- Eieren bevatten geen lactose. Hoe moet lactose in de eieren komen? Eieren worden gelegd door kippen die geen zoogdieren zijn.
- Eieren zijn dus onschadelijk, zelfs als u lactose-intolerant bent.
- Wel is het belangrijk om aandacht te besteden aan zuivelproducten, de voedingsindustrie heeft al lactosevrije melk op de markt gebracht. Dit is wijdverbreid en daarom verkrijgbaar in elke supermarkt.
- Als u lactose-intolerant bent, dient u bovendien de inhoudsopgave te lezen van de producten die u koopt. Veel producten bevatten als het ware melksuiker als verborgen toevoeging.
- Aangezien deze ziekte steeds vaker voorkomt, dragen sommige producten duidelijk de titel "lactosevrij". Hier kun je er veilig bij.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
De inhoud van de pagina's van www.helpster.de is met de grootste zorg en naar beste weten en overtuiging samengesteld. Er kan echter geen garantie worden gegeven voor de juistheid en volledigheid. Om deze reden is iedere aansprakelijkheid voor eventuele schade in verband met het gebruik van de aangeboden informatie uitgesloten. Informatie en artikelen mogen in geen geval worden gezien als vervanging van professioneel advies en/of behandeling door opgeleide en erkende artsen. De inhoud van www.helpster.de kan en mag niet worden gebruikt om zelfstandige diagnoses te stellen of behandelingen te starten.
