Goede voeding voor mensen met glutenintolerantie
Bij glutenintolerantie, ook wel coeliakie genoemd, is het slijmvlies van de dunne darm overgevoelig voor bepaalde componenten van gluten, het hechtende eiwit in sommige graansoorten. Symptomen van glutenintolerantie zijn braken, diarree, gas, lichaamspijnen en pijnen, verlies van eetlust en het resulterende gewichtsverlies. In zo'n geval helpt de juiste voeding om de symptomen te verlichten en volledig te voorkomen.
Als een arts bij u de diagnose "glutenintolerantie" stelt, betekent dit voor u een blijvende, d.w.z. levenslange, dieetverandering. De juiste voeding heeft een grote invloed op de ernst van de symptomen van glutenintolerantie.
Vermijd bepaalde voedingsmiddelen als u glutenintolerant bent
Vanwege hun glutengehalte mag u bepaalde voedingsmiddelen niet meer consumeren als u glutenintolerant bent.
- Vermijd bepaalde graansoorten, zoals: B. Tarwe, spelt, gerst, rogge, haver, groene spelt, wilde rijst. Ook mag je geen gebakken producten meer eten die gemaakt zijn van deze graansoorten als je glutenintolerant bent.
- Zelfs dranken met een graangehalte, zoals B. Bier, moutbier en moutkoffie moeten worden vermeden.
- Aangezien paneermeel ook gluten bevat, mag u geen gepaneerd voedsel (schnitzel, vissticks, enz.) eten.
- Vermijd fruityoghurt of – Kwark, yoghurt met granen en ijs.
- Kant-en-klare maaltijden, waaronder kant-en-klare sauzen en soepen, worden ook niet aanbevolen voor mensen met een glutenintolerantie. Gluten wordt vaak gebruikt in industrieel geproduceerde voedingsmiddelen als bindmiddel of drager voor de kruidenmengsels die het bevat. Daarom moet u deze over het algemeen uit uw menu verwijderen.
- Aardappelproducten zoals B. Kroketten kunnen de symptomen van glutenintolerantie verergeren.
Gluten is een eiwit dat in veel graansoorten voorkomt. Tegen …
Het juiste dieet voor mensen met glutenintolerantie - aanbevolen voedingsmiddelen
- Als alternatief voor de gangbare graansoorten kun je bij een glutenintolerantie producten consumeren die gemaakt zijn van maïs, rijst, boekweit, amarant, quinoa en gierst.
- Over het algemeen moet de juiste voeding voor mensen met een glutenintolerantie bestaan uit een lichte hele voeding met veel verse groenten en fruit, vlees, vis en aardappelen.
- Verschillende soorten zaden en zaden maken ook deel uit van een correct dieet voor mensen met glutenintolerantie. Dus z. B. Sesamzaad, zonnebloempitten, hennepzaad en lijnzaad.
- Gluten wordt meestal gebruikt als bindmiddel of drager voor industrieel geproduceerde kruidenmengsels. Gebruik dus alleen pure kruiden of specerijen om te koken. verse kruiden die je ook zelf kunt planten. Let er bij vlees op dat het niet voorgekruid is, want dan worden vaak kruidenmengsels gebruikt.
- Je hoeft niet zonder koffie of cacao als je glutenintolerant bent.
- Ook melk en pure zuivelproducten, zoals natuuryoghurt of kefir, maken deel uit van de juiste voeding.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
De inhoud van de pagina's van www.helpster.de is met de grootste zorg en naar beste weten en overtuiging samengesteld. Voor de juistheid en volledigheid kan echter geen garantie worden gegeven. Om deze reden is iedere aansprakelijkheid voor eventuele schade in verband met het gebruik van de aangeboden informatie uitgesloten. Informatie en artikelen mogen in geen geval worden gezien als vervanging van professioneel advies en/of behandeling door opgeleide en erkende artsen. De inhoud van www.helpster.de kan en mag niet worden gebruikt om onafhankelijke diagnoses te stellen of behandelingen te starten.