Saffraan en de prijs per kilo
Saffraan is zeker het duurste kruid ter wereld, voor de prijs die je per kilo saffraan moet betalen zou je een auto kunnen betalen. Wat maakt het kruid zo duur?
Interessante feiten over saffraan
Saffraan is iets bijzonders, maar dat alleen kan de enorme prijs per kilo niet verklaren.
- Het kruid wordt al sinds de oudheid gebruikt als pijnstiller, diureticum en transpiratiemiddel. Het moet ook helpen tegen epileptische aanvallen en het hart en de maag versterken. Het is ook gebruikt voor leveraandoeningen, hoestverlichting en zelfs voor het genezen van kinkhoest. Naar verluidt zou het goed zijn voor de hersenen, nierstenen doen krimpen en depressie tegengaan.
- In hogere doseringen kan het leiden tot hallucinaties, zelfs hogere doseringen kunnen leiden tot fatale vergiftiging door het kruid. Deze dosis wordt verondersteld rond de 10 g te zijn.
- Als specerij wordt saffraan gewaardeerd om zijn unieke aroma. U kunt desserts en hartige gerechten met saffraan krijgen borden Spice up. Maar je moet voorzichtig zijn met de dosering omdat het een gerecht ook bitter kan maken.
- Om geen fouten te maken met de dosering, meng 1 g saffraan met 120 ml water. Laat het mengsel 20 minuten staan. Gebruik dan de vloeistof om te kruiden. Je kunt in plaats van water ook high-proof alcohol gebruiken, dan is het kruidenmengsel langer houdbaar.
Het duurste eten ter wereld - top 7
De duurste boodschappen ter wereld vind je niet in de winkel om de hoek. Die …
Dat leidt tot de hoge prijs per kilo
- Saffraan is ook de naam van de plant Crocus sativus, een soort krokus die in de herfst paars bloeit. Er zijn 3 stamper draden in elke bloem van deze plant. Alleen deze draden worden gebruikt voor het kruid.
- Om één kilo te oogsten, moeten de stamperdraden van bijna 200.000 bloemen worden geoogst. Voor deze hoeveelheden planten heeft u een teeltoppervlakte nodig van 1.000 m2, d.w.z. een veld van ca. 30 m x 30 m zijlengte.
- Een plukker kan maximaal 80 gram per dag oogsten, gemiddeld heb je 15 plukkers nodig om één kilo op één dag te oogsten. U begrijpt vast wel waarom de prijs zo hoog is.
- Houd er ook rekening mee dat saffraan maar ongeveer 14 dagen in het najaar geoogst kan worden, de rest van het jaar kan de teeltoppervlakte niet gebruikt worden.
Afhankelijk van de kwaliteit en het land van herkomst betaal je tussen de € 9 en € 20 voor één gram. De prijs per kilo is dus € 9.000 tot € 20.000.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
