VIDEO: Bakken in een pan
Let op de veiligheid bij het frituren in de pan
Gebruik voor Frituren een voldoende grote en zo hoog mogelijke pot. Aangezien heet vet een groot risico op brandwonden met zich meebrengt, dienen kinderen indien mogelijk niet aanwezig te zijn.
- Kies alleen een vet dat specifiek geschikt is om te frituren. Kilobars worden in de winkels aangeboden tegen een relatief lage prijs.
- Verwarm het vet in de pan. Het vet heeft voldoende warmte bereikt wanneer zich belletjes vormen op een ondergedompeld houten lepelsteel.
- Doe nooit te frituren etenswaren met de hand in de pan. Het risico op brandwonden door heet vet zou te groot zijn. Gebruik voor Invoeging grilltang voor stukken vlees en een schuimspaan voor frites of ander gesneden voedsel. U kunt het gekookte voedsel op dezelfde manier uit de pan halen.
- Voor gefrituurd vlees je moet een rooster klaar hebben waar het vet een beetje van af kan druipen. Frieten kunnen kort op een paar lagen keukenpapier worden uitgesmeerd, waardoor het overtollige vet wordt opgenomen.
- Het schadelijke acrylamide wordt gevormd bij temperaturen boven 120°C. Hoe donkerder een gerecht wordt gebakken, hoe meer acrylamide het bevat. Frituur daarom de jouwe Voedsel gewoon knapperig, niet bruin.
- Als je frietjes rauw hebt? aardappelen je moet de geschilde, gesneden aardappelstukjes er 20 minuten in doen water plaats. Water geven verwijdert suiker uit de aardappel, die verantwoordelijk is voor de vorming van acrylamide.
- Na het frituren sluit je de pan met het deksel en laat je het vet hard worden. Nadat het is afgekoeld, kunt u het in krantenpapier wikkelen en bij het huisvuil deponeren.
Frituurvet - waar moet je op letten?
Bakvet is goedkoop, herbruikbaar en maakt van je bakwaren een ...
