Te veel olie in het eten

Wat je nodig hebt:

• lepel
• Keuken handdoeken
• vetvanger
• respectievelijk. Recept ingrediënten, specerijen, kruiden

Te veel olie in de salade - wat te doen?

Het overkomt eigenlijk iedereen wel eens: een kleine hoeveelheid onzorgvuldigheid of onhandigheid heeft ertoe geleid dat er te veel olie in de saladedressing zit.

• Als "alleen" de marinade overloopt met te veel olie en je hebt deze nog niet toegevoegd aan de salade gemengd, kunt u het probleem snel oplossen: gebruik gewoon een lepel om de overtollige olie van het oppervlak van de marinade te scheppen. Als alternatief kunt u er ook keukenpapier voor gebruiken.
• Het wordt moeilijker als de marinade net te vettig is geworden en je hebt het niet gemerkt. Nu heb je de marinade al door de salade gemengd en smaakt alles vettig of vettig. De eenvoudigste manier om dit te doen is door de hoeveelheid salade-ingrediënten uit te breiden. Bijvoorbeeld gekookt
  instagram viewer
  aardappelen of pasta of zelfs gekookt korrel zijn hiervoor bijzonder geschikt, omdat ze olie absorberen.
• Als de salade-ingrediënten het toelaten, kunt u te veel olie onder hete water Uitwassen en je salade dan een compleet nieuwe dressing traktatie. Maar slabladeren worden verwelkt en uitgeloogd.
• Een olieachtige smaak kan ook veroorzaakt worden door (hete) kruiden, azijn of gehakte pittige kruiden worden gespeeld. Kruid de salade in dit geval gewoon goed.


Sauzen verfijnen met alcohol - drie recepten

Sauzen ontwikkelen een uitzonderlijk goed aroma als je er alcohol aan toevoegt. …

Bestrooien met pittige, geraspte kaas doet ook wonderen.

Te veel olie in de saus - problemen oplossen

• Ook al Sauzen tot vlees, Vis of gevogelte vaak te vet of te vet zijn geworden.
• Overtollige olie of vet kan, net als bij salademarinade, met een lepel of theedoek worden afgeroomd.
• Als je genoeg tijd hebt, kun je het gekookte voedsel ook laten afkoelen. Grote delen van het vet- of vet-oliemengsel stollen bovenop en kunnen gemakkelijk worden verwijderd.
• Of je vult de saus in een zogenaamde vetvanger. Het is een sauspot met een zeer lage schenktuit. Als je de saus uit de kan haalt, blijft de olie in het bovenste deel achter en krijg je via de tuit het zeer magere onderste deel van de saus in de kan. Enige oefening in het hanteren van een dergelijke kan is echter vereist.

Cakebeslag - zo red je hem

Of het nu gaat om kwarkolie:deeg, Ringcake, kwarkvulling of deeg voor muffins of Gugelhupf - het kan snel gebeuren dat de benodigde hoeveelheid olie verkeerd wordt gemeten.

• Als je de olie al hebt gemengd en het deeg erg vettig is geworden, is een goed advies helaas duur. In dit geval moet u de andere ingrediënten indien mogelijk in dezelfde verhouding vermenigvuldigen en gewoon een grotere hoeveelheid deeg maken.
• Je kunt het overtollige deeg invriezen (werkt goed met kwarkoliedeeg of muffindeeg) of bakken in een tweede pan. Vries vervolgens de gebakken in taart als levering.
• U kunt overtollige vullingen ook zonder aarzelen invriezen. Daarna echter wrongelvlokken ontdooien makkelijk en moet goed geopend worden.