VIDEO: Zelf cranberrysap maken
Ben je in het bezit van een stoompers, dan is het gemakkelijk om zelf cranberrysap te maken. Maar er is ook de mogelijkheid dat u de SAP kunnen bereiden zonder sapcentrifuge.
Zelf cranberrysap maken
- Was de veenbessen grondig.
- Doe 2 kilo cranberries en 1 liter in een grote pan water.
- Kook de bessen tot alle bessen gebarsten en zacht zijn.
- Giet het sap vervolgens door een zeef, die je hebt afgedekt met een linnen doek of een gaasje.
- Laat het bessenpulp goed uitlekken.
- Doe nu het sap weer in de pot en voeg 50 tot 100 gram suiker toe of naar smaak honing en een snufje zout.
- Kook dit mengsel opnieuw en als de suiker is opgelost, laat het nog 5 minuten koken.
- Vul vervolgens het hete cranberrysap in afsluitbare glazen flessen en kook ze in.
Sleedoornsap maken - zo werkt het
Een heerlijk sleedoornsap maken is een goed idee. Het donkere sap kan ...
Andere toepassingen voor veenbessen
- Als je wilt siroop gebruik als sap, je kunt ook siroop maken. Doe hiervoor 1 deel fruit en 1 deel water in een pan zoals in het recept staat en kook het resulterende sap met evenveel suiker als het fruit tot het stroperig is. Houd er rekening mee dat de siroop blijft geleren als hij is afgekoeld en laat hem daarom niet zo ver inkoken.
- Je kunt gedroogde veenbessen maken in de dehydrator of in de kachel en ze dan als rozijnen gebruiken. Ze passen er perfect in muesli of geef zoet brood een speciale smaak.
- Jam kan ook van veenbessen worden gemaakt en als spread of om te koken worden gebruikt.
Veenbessen zijn relatief onopvallend, maar hebben een groot potentieel in de keuken en worden vaak onderschat.
