VIDEO: Wanneer is het rabarberseizoen?

Rabarbertijd, de zure groente

• Zuur maakt plezier! Maar er is niet alles wat de rabarber kan doen. Wanneer je het eet, krijg je vitamine C en de mineralen calcium en kalium. Toch hebben sommige mensen een hekel aan de zure smaak en vooral de effecten die het op tanden heeft.
• Als het rabarbertijd is en je bijt in een van de geschilde stelen, dan krijg je een ongemakkelijk, harig gevoel op je tanden. Het oxaalzuur is hiervoor verantwoordelijk. Afhankelijk van wanneer je dat doet groenten oogst, de hoeveelheid kan variëren. De regel is dat hoe rijper het fruit, hoe minder zuur het is. Te veel ervan is ongezond omdat het het lichaam belangrijke mineralen ontneemt.
• Dit is waarom je moet weten wanneer de beste tijd is voor rabarber. Gebruik na de oogst alleen de stengels en de bladeren brengen de compost. De vrucht moet altijd worden geschild, omdat de schil de belangrijkste drager van oxaalzuur is. En het onderste witte uiteinde moet ook worden verwijderd.

Wanneer is de beste oogst?

• Het beste rabarberseizoen voor een goede oogst is van mei tot juni. Zodra het bladweefsel tussen de afzonderlijke ribben glad is geworden, mag u de stelen eraf halen. Daarna moet je de plant laten rusten, omdat het oxaalzuur verrijkt is.
  instagram viewer
• De eenvoudigste pluktechniek wordt bereikt door de betreffende paal uit de moederplant te draaien. Maar laat er 2/3 van over zodat er in het volgende rabarberseizoen weer nieuwe vruchten kunnen bloeien. De groente is meerjarig, maar heeft een regeneratieperiode nodig. Eind juni zou het einde van de oogst moeten zijn.


Aardappelen oogsten

Of het nu vroege of late aardappelen zijn, ze zijn het lekkerst uit eigen tuin. Nu graag...

Wanneer je trek hebt in een duizendknoopplant, let dan goed op het rabarberseizoen en eet het nooit rauw of te veel tegelijk. Bereik alleen de roodvlezige sticks, omdat deze minder oxaalzuur bevatten.