VIDEO: Hoe maak je cookies met de koekjespers?
Cookies maken met een koekjespers
Meestal kun je met een koekjespers geen koekjes maken van normaal koekjesdeeg. Van de deeg zit dan meestal te strak en kan niet door de pers geduwd worden. Het mooie van een banketbakkersmachine is natuurlijk dat je er mooie en veel verschillende vormen mee kunt maken, maar het deeg is de basis voor alles. Het beslag is meestal wat plakkeriger, maar het mag niet te vloeibaar zijn.
- Om koekjes te maken met een koekjespers, voeg je de zachte boter, de roomkaas, de Doe de suiker, de vanillesuiker en het aroma in de mengkom en klop de ingrediënten romig Dimensies. Gebruik hiervoor de elektrische mixer, de massa mengt zich niet goed met de handmixer.
- Meng de bloem apart met het bakpoeder. Het moet goed verdeeld zijn.
- Meng de bloem en het bakpoeder met de andere opgeklopte ingrediënten.
- Leg een niet ingevette bakplaat neer. Je kunt er natuurlijk bakpapier onder leggen. De koekjes zijn gemakkelijk van de bakplaat te halen en verbranden niet.
- Doe het deeg nu in de banketbakkersmachine. Een bloem opzetstuk met kleine bloemen is geschikt als opzetstuk voor dit recept, maar je kunt ook andere opzetstukken op de koekjespers gebruiken.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Gebruik nu de koekjespers met het opzetstuk om de bloemen op de bakplaat te spuiten. Afhankelijk van de hoeveelheid deeg kun je ook meerdere bakjes vullen. Laat bij het spuiten altijd wat ruimte tussen de afzonderlijke koekjes uit de koekjespers.
- Bak de koekjes uit de koekjespers ca. 10 tot 12 minuten totdat ze lichtgeel zijn.
Zandkoekkoekjes bakken - recept
Zandkoekkoekjes bakken is eenvoudig. Met een beetje oefening kom je erachter...
Eet smakelijk!
