VIDEO: Zelf advocaat maken
Zelf heerlijke advocaat maken - zo smaakt het bijzonder goed
In veel gezinnen is het al een kleine traditie om op te staan Pasen om zelf de heerlijke eierlikeur te maken. Eggnog smaakt heerlijk en is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan variëteiten. Hieronder vindt u een recept voor een normale eierlikeur.
- Scheid om te beginnen de Eieren in eidooiers en eiwitten. Het eiwit is niet nodig voor de eierlikeur. Klop de eidooiers direct in een kookvaste kom.
- Verwarm vervolgens een waterbad tot ca. 60 graden.
- Laat de kokende kom met de eidooiers op de kokende staan water zwem en raak ze lekker romig aan.
- Als het eidooiermengsel mooi dik is, strooi dan de poedersuiker erover en roer het er gelijkmatig door.
- Neem nu een andere pan en voeg de melk evenals de crème erin.
- Snijd vervolgens het vanillestokje open en schraap het vruchtvlees eruit met een scherp keukenmes.
- Doe het vruchtvlees en de gesneden peul in het melk-roommengsel en breng het goed aan de kook.
- Dan voor ca. Dek af en laat een uur op een heel laag vuur staan.
- Doe het dikke eidooiermengsel in een grote kom.
- Voeg nu de vanillemelk in porties toe aan het eidooiermengsel.
- Roer alles krachtig door met een garde en giet op het einde de fruitbrandewijn erbij.
- Je zelfgemaakte advocaat kan nu in schone flessen worden gevuld. Flessen met een schommeldop zijn het beste.
- Voor consumptie moet de likeur 2 weken rusten.
Uitgeblazen eieren voor Pasen - zo gebruik je de eidooiers voor advocaat
Als je traditioneel voor Pasen eieren uitblaast voor je paasversiering, zijn er ...
Zo is je eierlikeur lang houdbaar
Als je de eierlikeur direct wilt gebruiken, is een kleine hoeveelheid zelfgemaakte voldoende likeur het einde. Het is echter makkelijker als je direct meer advocaat maakt en deze goed bewaart zodat deze ook lang houdbaar is.
- Je moet je zelfgemaakte eierpunch zeker vullen in schone glazen flessen met beugeldop.
- Ook is het belangrijk dat je de eierlikeur koel en op een donkere plaats bewaart.
- Een geopende fles sterke drank moet binnen zes maanden worden gebruikt.
- Een ongeopende eierlikeurfles is ca. Houdbaarheid 1 jaar.
- De hoge hoeveelheid alcohol in uw advocaat voorkomt dat bacteriën groeien. Alleen de smaak en de likeurconsistentie lijden na verloop van tijd.
- Drink je advocaat altijd gekoeld.
