Zelf glutenvrij brood bakken
Degenen die last hebben van glutenintolerantie hebben vaak moeite met het kiezen van heerlijke gebakken producten - ze zijn vaak droog en niet bepaald lekker. Dus waarom niet zelf een glutenvrij brood bakken?
Wat je nodig hebt:
- 200 g gemalen rijst
- 150 g gemalen gierst
- 150 g gemalen soja
- 100 g gemalen amarant
- 100 g gemalen zonnebloempitten
- 2 theelepels zeezout
- 1 theelepel rietsuiker
- 1,5 zakjes bakpoeder
- 1 theelepel karwijzaad
- 1 theelepel gemalen karwijzaad
- 700 ml bruisend mineraalwater
- Perkament
- Bakvorm (bijv. B. doosvorm)
- of
- 500 g boekweitmeel
- 1 pakje droge gist
- 400 ml lauw water
- 1 snufje rietsuiker
- Perkament
Zelf glutenvrij brood bakken met rijst, gierst en soja
- Om zelf glutenvrij brood te bakken, voeg je alle droge ingrediënten toe (rijst, gierst, soja, amarant, zonnebloempitten, zeezout, rietsuiker, bakpoeder, karwij) in een grote mengkom en meng ze goed door elkaar.
- Geef dat dan Mineraalwater en roer het mengsel goed door.
- Verwarm de oven voor op ongeveer 200°C (hetelucht 170 - 180°C).
- Plaats een bakvorm (bijv. B. broodvorm) met bakpapier en giet de deeg erin.
- Vul de lekbak van de oven met water.
- Plaats nu de bakvorm met het deeg voor het zelfgemaakte glutenvrije brood in de oven.
- Zet ook een kopje met water in de oven naast de bakvorm.
- Laat het deeg nu ca. Bak gedurende 80 minuten.
- Laat het zelfgemaakte glutenvrije brood na het bakken en voor het eerste aansnijden goed afkoelen.
Brood is een van de basisvoedingsmiddelen en wordt al gebruikt in de graanteelt ...
Zelf glutenvrije flatbread bakken
- Je kunt ook heel gemakkelijk zelf glutenvrij flatbread bakken. Het is een heerlijk alternatief om zelf een döner kebab te bereiden als je bijvoorbeeld een glutenintolerantie hebt.
- Doe het boekweitmeel in een mengkom. Maak een kuiltje in de bloem voor het water en de gist.
- Doe nu de gist in het kuiltje. Voeg dan het water en de rietsuiker toe.
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg een uurtje rusten voor het zelfgemaakte glutenvrije brood.
- Roer na het rusten alle ingrediënten goed door elkaar en laat het deeg nog een half uur afgedekt staan.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 170°C).
- Verdeel het deeg na het rusten in twee gelijke delen.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier en schuif de twee helften van het deeg op een bakplaat.
- Zet vervolgens beide bakplaten in de oven en bak het deeg voor het zelfgemaakte glutenvrije brood in 40 minuten gaar.
Hoe nuttig vind je dit artikel?
De inhoud van de pagina's van www.helpster.de is met de grootste zorg en naar beste weten en overtuiging samengesteld. Er kan echter geen garantie worden gegeven voor de juistheid en volledigheid. Om deze reden is iedere aansprakelijkheid voor eventuele schade in verband met het gebruik van de aangeboden informatie uitgesloten. Informatie en artikelen mogen in geen geval worden gezien als vervanging van professioneel advies en/of behandeling door opgeleide en erkende artsen. De inhoud van www.helpster.de kan en mag niet worden gebruikt om zelfstandige diagnoses te stellen of behandelingen te starten.
