Bak een taart voor Moederdag
Wil je je moeder op Moederdag verrassen met een zelfgebakken taart, probeer dan eens dit recept voor een hartvormige taart met marsepein. Heerlijke aardbeienroom, een losse bodem en een laagje van de fijnste marsepein zorgen ervoor dat de smaakpapillen van je moeder in de watten worden gelegd.
Ingrediënten:
- Voor de grond:
- 250 g bloem
- 150 gram suiker
- 150 g boter
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 P. Vanillesuiker
- 4 eieren
- Voor de vulling:
- Aardbeienjam
- 200 g marsepeinpasta
- 100 g poedersuiker
- Voor de aardbeienroom:
- 2 B. Slagroom
- 200 g aardbeien, vers of diepvries
- 1 P. glazuur
- water
- 1 B. aardbeienyoghurt
- 5 el suiker
- ter decoratie:
- witte chocolade
De voorbereiding van deze aardbei-roomtaart is een beetje tijdrovend, maar het maakt je moeders Moederdag zeker zoeter.
Eerst moet je de basis voor de cake bakken
- Scheid eerst de Eieren en klop de eiwitten tot stijve sneeuw. Doe de eidooiers in een mengkom met de suiker, vanillesuiker en boter. Gebruik een handmixer om alles te kloppen tot het lekker schuimig is.
- Meng de bloem met het bakpoeder en roer dit kort maar grondig door de deeg. Ten slotte worden de eiwitten er voorzichtig in gevouwen.
- Vet een hartvormige springvorm in en bestrooi deze met wat poedersuiker. Vul nu het deeg in de vorm.
- De taart nu ongeveer 30-40 minuten gebakken op 180°C (maak een stoktest). Laat de bodem na het bakken afkoelen en snijd hem dan een keer door zodat je twee dunne bodems in de vorm van een hart krijgt.
3-laagse taart - recept & tips
Een cake met 3 lagen maakt een echte indruk op de salontafel in de middag en ...
Vul de taartbodems met marsepein - zo makkelijk is het
- Kneed het marsepeinmengsel met de poedersuiker. Rol het marsepeinmengsel uit op een met poedersuiker bestoven oppervlak en steek met de rand van de hartvorm een hartje van marsepein uit.
- Smeer aardbeienjam op een van de taartbodems, leg het marsepeinen hart erop en verdeel de jam ook erover.
- Ten slotte wordt de tweede basis als afdekking geplaatst. Nu ontbreekt alleen de aardbeienroom.
Aardbeiencrème voor de zoete verrassing op Moederdag - last steps
- Neem voor de aardbeienroom ongeveer 10 aardbeien en snij deze in hele fijne blokjes.
- De room wordt in een hoog mengvat stijfgeklopt.
- De overige aardbeien worden nu fijngepureerd met de suiker. Roer nu de aardbeienyoghurt door het fruit.
- Het glazuur moet worden bereid volgens de instructies op de verpakking, maar met ongeveer 50 ml minder water. Het glazuur moet worden bereid volgens de instructies op de verpakking, maar met ongeveer 50 ml minder water.
- Voeg nu de stukjes aardbei toe en spatel er de slagroom door.
- Plaats nu de rand van de springvorm om de bodem van het hart en smeer de aardbeienroom erop. Laat de cake ongeveer 2-3 uur in de koelkast staan.
- eindelijk, de chocolade gesmolten in een waterbad. De taart kan er vervolgens naar eigen wens mee worden versierd.
Elke moeder wordt gegarandeerd blij van zo'n zoete en fruitige verrassing op Moederdag. Eet smakelijk!
Hoe nuttig vind je dit artikel?
