VIDEO: Eet selderij rauw

Selderij wordt ook wel witte selderij genoemd.

Selderij moet je rauw eten

Selderij is een typische groentendie je bij de salades moet doen. Rauwe selderij bevat veel carotenoïden, waarvan de meeste worden weggekookt als ze als groente worden bereid.

1. Omdat de stengels van deze slaplant zeer aromatisch zijn, kun je de bleekselderijstengels perfect als groentestengels aanbieden. Deze raw food snack is erg populair op alle buffetten. Dienen Voeg een of meer dips toe aan de groentesticks die ongeveer even lang zijn. Naast bleekselderij kun je ook wortel, komkommer, puntpaprika en koolrabi als kleurrijke mix eten.
2. Als dips voor de heerlijke hapjes, tzatziki en mosterdhoning-Dip altijd erg populair. Bij de saladesticks kun je ook een cocktailsaus of een yoghurt-kruidensaus serveren.

Een salade recept met bleekselderij

als salade bleekselderij kun je heel goed rauw eten als je hele kleine reepjes gebruikt. Het volgende recept zal je zeker aanmoedigen om je eigen creaties te ontwikkelen.

1. Was en droog de selderij grondig.
2. Snijd de bladeren van de stelen.
3. Hak de selderijblaadjes fijn.
4. Snijd de stengels in dunne plakjes.
5. Meng nu de tomaten, paprika en bleekselderij goed door elkaar.
6. Doe nu de sesamzaadjes in een pannetje en rooster de kleine zaadjes tot je een opstijgende geur hoort. Haal de pan dan direct van het vuur, anders verbranden de sesamzaadjes in de pan.
7. Mix vervolgens de room, de pindapasta, zout, peper en cayennepeper tot een nootachtig-hartige dressing.
8. Als je wilt, kun je ook een beetje citroen- of limoensap aan de saladedressing toevoegen om het zuurder te maken.
9. Meng de salade met de dressing.
10. Strooi tot slot de geroosterde sesamzaadjes over de salade.

Een vers gebakken of vers stokbrood past goed bij de salade pannekoekendie niet gezoet zijn.