VIDEO: Bulciņa bez miltiem
Parasti maizes un miltu galvenā sastāvdaļa ir bulciņa. Tomēr, ņemot vērā pārtikas nepanesamību vai īpašas uztura formas, piemēram, diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, tā saukto zemo ogļhidrātu saturu, daudzi cilvēki meklē alternatīvas.
Rullīšu recepte
- Ieslēdziet cepeškrāsni līdz 150 grādiem, lai tā varētu uzkarst, kamēr gatavojat maisījumu ruļļiem.
- Atdaliet visus Olas uzmanīgi ielej olu baltumā un olu dzeltenumā un ievieto katrai seklā bļodā. Olu baltumus pagaidām nolieciet malā.
- Pievienojiet olu dzeltenumam zema tauku satura kvarku un sakuliet abus putojošā masā.
- Tad saputo olu baltumus olu baltumos. Pārliecinieties, vai tam tiešām ir stingra konsistence, pretējā gadījumā ruļļi var viegli sabrukt. Tā kā tos cep bez miltiem, tie pareizi paceļas tikai tad, kad maisījums ir pietiekami stingrs.
- Uzmanīgi salieciet olu baltumus olu dzeltenumu un zema tauku satura kviešu maisījumā. Dariet to ātri, bet uzmanīgi, lai olu baltumi nesabruktu.
- Izmantojot ēdamkaroti, sadaliet maisījumu sešās kaudzēs uz ietaukotas vai ar pergamentu pārklātas cepešpannas.
- Rullīšu pabeigšana aizņem apmēram stundu. Kad tie ir zeltaini brūnā krāsā, jūs varat izslēgt cepeškrāsni un atvērt plaisu. Neizņemiet ruļļus, kamēr tie nav atdzisuši, pretējā gadījumā tie var sabrukt.
Cepumu cepšana bez miltiem - divas receptes
Ja jums ir miltu nepanesamība, bet tomēr vēlaties ēst cepumus, ...
Variācijas kā ballīšu konditorejas izstrādājumi bez miltiem
- Ja vēlaties saldu rullīti, varat pievienot kaut ko olas dzeltenuma un zema tauku satura kvarku maisījumam medus, Sajauc cukuru vai kļavu sīrupu.
- Sātīgām variācijām varat sajaukt kvarku ar dažiem svaigiem garšaugiem, pirms sakuļot to ar olas dzeltenumu vai tā vietā izmantot garšaugu kvarku.
- Jūs varat arī mainīt rullīšu garšu ar garšvielām, piemēram, ar sāli un pipariem, čilli vai kariju un maltu koriandru. Iztēlei gandrīz nav robežu, recepte var būt daudzveidīga, ja vien pamata sastāvdaļas ir pareizas.
Starp citu: ja ruļļi paliek plakani, olu putas var nebūt pietiekami stingras. Tomēr garšas ziņā tam nav nozīmes.
