VIDEO: Kā nomizot seleriju?
Selerijas - vērts zināt un pielietojuma jomas
Selerijas vai citur pazīstamas arī kā nūjas, kātiņi vai balināti selerijas, Lai gan tam ir tikai mazs bumbuļs, tam ir spēcīgi, gaļīgi lapu kātiņi ar maziem Ritiniet.
- Selerijas virtuvē var izmantot daudzos veidos. Ēterisko eļļu dēļ tas ir piemērots kā garšviela zupām, sautējumiem un mērcēm.
- Turklāt dārzeņus var tvaicēt, sautēt un iekšējās nūjas - sagriezt mazos gabaliņos - var izmantot arī salātiem.
- Selerijas ir pieejamas dažādās krāsās - no spēcīgi zaļas līdz maigi dzeltenai un baltai, tāpēc krāsa neietekmē garšu.
- Selerijas ir ļoti veselīgas, jo satur A, B un C vitamīnu, kā arī kalciju un fosforu. Lietussargi tiek novākti mūsu apgabalos no augusta līdz novembra beigām.
- Svaigu seleriju var atpazīt pēc tās kraukšķīgajiem un stingrajiem kātiem, kuriem nedrīkst būt brūni plankumi vai nokaltušas lapas. Pērkot dārzeņus, tomēr nav izslēgts, ka ik pa brīdim zem restēm var atrasties daži vecāki "eksemplāri". Lai noņemtu brūnas krāsas izmaiņas vai citus traipus, seleriju ieteicams mizot.
Selerijas: kad novākt ražu un kā to saglabāt? - Instrukcijas
Selerijas ir veselīgas, un tām ir daudz pielietojumu. Kad novākt selerijas un ...
Receptēm pareizi nomizojiet dārzeņus
Ja jūs vēlaties izmantot seleriju kā aromātisku garšvielu ēdiena pagatavošanai, jums tas jādara dārzeņi iepriekš jātīra un jātīra.
- Vispirms noņemiet selerijas apakšējo un augšējo galu.
- Pēc tam mazgājiet stieņus zem auksta, tekoša ūdens ūdens pamatīgi. Vai vēlaties dārzeņus salāti izmantojiet to, ielieciet caurdurī un ļaujiet tai labi iztukšot.
- Ja uz selerijas gala gabaliņiem un bieziem kātiem ir cietas šķiedras, varat šīs vietas noņemt ar nazi vai, atkarībā no biezuma, vienkārši nomizot.
- Tagad sagrieziet selerijas mīkstos kātiņus 0,5 - 2 cm šķēlēs un pievienojiet dārzeņus citiem salātu veidiem.
- Nedaudz izliektos kātus var pildīt arī ar siera krēmu. Tomēr, pirms sākat pildīt ar krējumu, vispirms jānoņem brūnie laukumi no stieņiem, ja tādi ir pieejami.
- Pēc dārzeņu tīrīšanas, mazgāšanas un notecināšanas ielieciet siera maisījumu cauruļu maisiņā. Tagad piepildiet katru nūju ar siera krēmu un pēc tam sagrieziet to koduma lieluma gabaliņos.
Selerijas lapas ir īpaši piemērotas kā garšviela Mērces, Zupas un sautējums.
Labu apetīti!